在人类文化历史长河中，酒已经不仅仅是一种客观物质存在，而是一种文化象征 。酒在我国文化中有着独特地位，几乎渗透到了社会的各个方面，成为人与人交流的桥梁，成为文学、思想的重要载体 。
什么是酒文化中国的酒，不仅是酒，更是一种文化 。
一提起酒文化，很多人就会给你普及：如何安排座位，如何给领导敬酒，如何碰杯、如何说话等等 。

文章插图
今天，我们就来聊聊更深层次的酒文化，主要分为六个方面：
一是酿造文化 。

文章插图
白酒、黄酒、红酒、啤酒，酿造历史源远流长，酿造方式各不相同 。就白酒而言，十二大香型，因各地气候，环境，土壤，作物以及技术的不同，酿造技艺千姿百态、各有优长 。这其中有数千年的技艺传承，更有数不清的匠人之心 。
二是酒风酒俗 。

文章插图
从四川盆地到青藏高原，从江南水乡到东北平原，山河湖泽，环境的不同，孕育出不同的酒类，饮酒习俗也是精彩纷呈 。北方天气干燥，冬季漫长，高度酒不仅能御寒，还能舒筋活血；南方湿热兼具湿冷，口味多种多样，沿海地区不吃辣椒，影响到白酒的口感偏甜绵；而西南地区喜食辣，更喜欢浓稠，高度的酒祛湿保暖，五十六个民族的饮酒习惯争奇斗艳 。
三是酒中的文明礼仪 。酒从一开始是我们的祖先用来祭祀的，所谓“国之大事，在祀与戎” 。酒是祭祀时的必备用品，寄托着我们的哀思 。在日常生活中，无酒不成礼 。这是酒最早成为社交工具的第一步 。后来酒承包了几乎所有正式宴会和非正式的聚会 。


文章插图
围绕酒的话题多得说不完，古时候吃席可以吃上三天三天，时间长了毕竟有点枯燥，于是酒桌文化应运而生，敬酒，劝酒就是那个时候出现的 。延伸到现代，酒桌文化依旧很盛行 。
四是与酒有关的文学艺术 。

文章插图
中国历史上最好的诗词，往往都与酒有关 。最好的书法作品，也往往是在酒后泼墨而成 。最优秀的艺术家，几乎都是好酒之人 。狂草鼻祖张旭喝醉后写书法神乎其技，李白，杜甫，苏轼，白居易都是爱酒之人，喝过酒写出的诗歌成了千古佳句 。酒是艺术家的灵感源泉，酒文化与文学艺术交相辉映 。
五是酒背后的历史传奇 。

文章插图
一部中国史，处处有酒香 。酒，往往是历史事件的推动者，有时也是历史转折点的诱因 。刘邦酒后斩白蛇起义，曹孟德对酒当歌，赵匡胤杯酒释兵权 。类似的历史传奇故事，不胜枚举 。酒见证了历史上不少重要时刻，历史已经越走越远，而白酒依旧流传千年，通过喝酒，沿着酒的香气找到那尘封已久的往事 。
六是酒文化中蕴含的中国精神 。

文章插图
这是中华酒文化的核心精髓，也是最令中国酒友引以为傲的 。在这杯酒之中，有王羲之曲水流觞的风雅，有陶渊明饮酒东篱的超然，有李白载酒江湖的洒脱，有秋瑾雕裘换酒的豪迈，更有范仲淹“浊酒一杯家万里”的家国情怀，有辛弃疾“醉里挑灯看剑”的报国之志 。所有的这些，都是伟大的中国精神的组成部分 。

• 我国四个直辖市在发达国家知名度如何？在邻国中知名度如何？
• 荠菜鱼丸汤怎么做呢？
• 蘑菇鲍鱼汤的做法都有哪些
• 宴请领导招待亲戚商务用酒清单，总有一天用得上
• 今年榴莲蜜价格多少钱一斤？榴莲蜜产地分布在哪里？
• 云南在三孩生育政策激励方面具体都有什么奖励呢？
• 澳大利亚大堡礁是世界七大自然奇观之一，独特之处在哪里？
• 世界上规模最大的十个机场 世界上最大的机场在哪里
• 出生人口下降原因是什么 中国出生人口及影响因素分析
• 蝴蝶兰冬天怎么养如何安全过冬