三大粮食作物之一小麦，是如何列入改变世界的10种食物名单？( 二 ) _生活知识

博洛格专门在墨西哥的麦田里工作，培育出了连续几代的小麦品种，它们具有广泛而稳定的抗病能力，广泛适应不同纬度地区的生长条件，具有极高的产量潜力。1970年，他被授予诺贝尔和平奖，以表彰他一生为养活饥饿的世界所做的工作，其中包括他的农业研究成果和消除小麦生产挑战所做的工作。他还创立了世界粮食奖，由于他在世界各地防止饥饿、饥荒和苦难方面的成就，他被认为是有史以来拯救生命最多的人。
03 美国的小麦生产

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今天，美国是世界第四大小麦生产国。
根据美国农业部的数据，只有中国、欧盟和印度的小麦产量超过美国农民。根据美国小麦协会和美国农业部的数据，2015/2016年全球小麦产量达到7.22亿吨，是有史以来第二高产量。
根据2007年农业普查，美国42个州的16万多个农场为全球小麦生产做出了贡献。这些农场中的大多数（大约三分之二）位于从得克萨斯州到蒙大拿州的大平原上。在全美范围内，农民每年投入4500多万英亩用于小麦生产。
美国的麦农致力于为世界生产粮食，”来自华盛顿Washtucna的麦农、全美小麦种植者协会主席布雷特·布兰肯希普(Brett Blankenship)说。“今天的农民正面临着全球粮食生产的挑战，因为预计到2050年世界人口将增长到90亿。农业必须提供创新的解决方案，以满足全球粮食需求。继续博洛格的工作，通过改良遗传、杂交、研究和合作，以及最高质量的种子和生物技术的进步来推进和改善小麦产业是至关重要的。”
04 小麦的奇迹小麦研究对于确保当前和未来几代人的可持续全球粮食供应尤其重要，因为小麦制成的食物比任何其他谷物都要多。NAWG的数据显示，小麦是美国第三大最常见的作物，仅次于玉米和大豆。
美国大约一半的小麦作物用于国内。小麦出现在美国人餐桌上的一些方式是: 平底面包、扁面包、炉面包、卷饼和硬卷饼、牛角包、百吉饼、比萨饼皮、蛋糕、饼干、饼干、椒盐卷饼、糕点、蒸粗麦粉、意大利面、亚洲面条、普通面粉和麦片。

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一英亩小麦平均产量40蒲式耳。一蒲式耳小麦可以生产:

42条1.5磅的商业白面包或90条1磅的全麦面包。
45盒24盎司的小麦片麦片。
大约42磅意大利面或210份意大利式细面条。

关于小麦这些说法，听起来都不诱人。但是，请想象一下，在一个没有小麦的世界里生活或者做烹饪，是什么感觉？

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