天气越来越冷，降水减少，宝宝容易便秘，所以需要补充水分、多吃粗纤维及带有辛香气味的食物~其中一样就是今天说到的芹菜~

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营养价值
芹菜，性味甘苦、微寒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，对我们的身体很有好处 。而且芹菜自带特殊香味，也能增加辅食的风味，对于不爱吃蔬菜的宝宝，也可以让他慢慢接受蔬菜 。
增进食欲
芹菜里面还有一种特殊的物质，这种物质中含有的大量的挥发性芳香油，所以它有很特别的香气，从而能够增加宝宝们的食欲的 。
预防缺铁性贫血
芹菜含有丰富的铁元素，且容易被人体吸收利用 。宝宝经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血 。
强身健体
芹菜含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，减少宝宝患病的几率 。
润肠通便
芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，宝宝食用可以防止和有效治疗便秘 。
宝宝吃芹菜
宝宝7个月大就可以给他添加芹菜辅食了 。但芹菜的纤维素比较多，不易消化吸收，给宝宝吃的芹菜尽量切碎些，最好焯过水后再做成菜，并且煮的烂熟一些，这样口感会比较好，宝宝也会比较爱吃 。
食用技巧
1、不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎 。
2、芹菜不要和黄瓜、海鲜一起吃，会破坏里面的营养成分，影响吸收 。也不要和姜一起吃，芹菜放姜会有咸苦味，影响口感 。
3、一般去除苦味的最好办法就是焯水 。
芹菜食谱汇总
胡萝卜芹菜粥（10M+）


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食材：
大米125g、胡萝卜80g、芹菜80g、番茄1个、盐适量（1岁以内不加）
做法步骤
1. 准备材料 。
2. 胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒 。


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3. 番茄去皮去籽切小丁 。
4. 大米加水先煮成稠度适中的粥，约40分钟 。
5. 加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀，煮2分钟 。


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鲜虾芹菜粥（18M+）


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食材：
大米60克、清水1000毫升、鲜虾8只、芹菜丁适量、姜丝少许
做法步骤
1. 米粥要想香，充分提前浸泡很重要，洗净的大米，浸泡半小时 。
2. 青虾洗净后去壳去鲜虾 。虾头不要扔，有大用处 。


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3. 洗净的大米，放入一勺橄榄油，稍微搅拌一下 。
4. 水烧开后放入浸泡好的大米 。一个方向搅拌 。


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5. 大火持续5分钟左右，一开始大米沉底，米汤颜色很浅 。
6. 待米汤粘稠后转小火，25-30分钟 。


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7. 切适量芹菜丁和少许姜丝 。
8. 根据食用的量，可以留部分大米粥，取部分米粥放入砂锅，先放入姜丝 。


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9. 接着放入虾头，这款只用鲜虾虾头里的虾油，滚烫粥逼出香甜的虾脑，虾脑咸中带有甜味，比调味料要好喝的多 。

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