白中白风格的香槟采用100%白葡萄品种酿造,以霞多丽为主,极少情况下也会混入白比诺、灰比诺等其他白葡萄品种 。

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我们从2022年的伦敦香槟大师大赛中选出排名最靠前的10款白中白香槟,来感受下纯净白中白的魅力:
PIPER-HEIDSIECK ESSENTIEL BLANC DE BLANCS
白雪特酿珍藏白中白香槟
酒 庄:白雪香槟
葡 萄:100%霞多丽
年 份:非年份香槟
类 型:极干
税前价:£55
奖 项:金奖
酒 评:这款珍藏白中白为极干型香槟,它的补糖量只有4g/L,可谓是“干中之干” 。虽然这款白中白整体感觉比较收敛、新鲜、几乎没有糖分的甜润感,但入口后还是有类似摩卡的特性,带来深度和丰富度 。混合着柠檬皮和葡萄柚髓、烤坚果、白垩土的味道,余味中还有一丝酸橘子味 。这是一款精致、纯净、轻烟熏、清新的白中白 。(Patrick Schmitt MW)

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BESSERAT DE BELLEFON BLANC DE BLANCS GRAND CRU
巴塞特·贝里芬特级园白中白
酒 庄:巴塞特·贝里芬香槟
葡 萄:100%霞多丽
年 份:非年份香槟
类 型:干型
税前价:£65
奖 项:金奖
酒 评:这是一款美丽纯净的霞多丽香槟,使用了白丘六个特级园的葡萄作为原料 。有着丰富的成熟黄色水果气息,伴随一丝香草精华和咖啡豆的味道,随之而来的是清新的柑橘风味 。(Patrick Schmitt MW)

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AYALA LE BLANC DE BLANCS, 2015
阿雅拉白中白香槟2015
酒 庄:阿雅拉香槟
葡 萄:100%霞多丽
年 份:2015
类 型:极干
税前价:£61
奖 项:金奖
酒 评:酿造这款酒的霞多丽来自白丘地区特级园,是白中白的完美体现 。阿雅拉以生产极干型香槟而闻名 。这款酒超低的含糖量赋予它明亮、清新的风格,但入口后的质地仍然有一种奶油味,让它品尝起来不那么“生硬”,同时又富含多种持久的甜美气息,如柠檬、成熟菠萝、烤面包和白垩土香气等 。(Patrick Schmitt MW)

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PERRIER-JOU?T BLANC DE BLANCS
巴黎之花白中白香槟
酒 庄:巴黎之花
葡 萄:100%霞多丽
年 份:非年份香槟
类 型:干型
税前价:£70
奖 项:金奖
酒 评:这是一款风格突出的白中白香槟,有着桃子和梨的果香,奶油般顺滑的质感,入口后还能感觉到香草荚和咖啡豆的味道,持久新鲜的回味中,还有成熟坚果和白垩土的气息 。(Patrick Schmitt MW)

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CHAMPAGNE DELAMOTTE BLANC DE BLANCS 2014
德乐梦白中白香槟2014
酒 庄:德乐梦
葡 萄:100%霞多丽
年 份:2014
类 型:干型
税前价:£100
奖 项:金奖
酒 评:德乐梦生产出色的白中白香槟,其白垩土和烤面包气息浓郁的霞多丽香槟备受好评,这款酒有着非常明显的成熟柑橘类水果以及摩卡咖啡香气,回味悠长、浓郁 。(Patrick Schmitt MW)

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CHAMPAGNE TELMONT BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT VINTAGE 2012
德乐梦极干型白中白香槟2012
酒 庄:德乐梦香槟
葡 萄:100%霞多丽
年 份:2012
类 型:极干型
税前价:£130
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