同样是酱香酒，有贵州风格、还有四川、北方风格，有大曲酱香，也有麸曲酱香 。不同的品牌在口味上又有不同的特点，人们比较接触较多的是茅味，这种风格的酒比较容易接受 。但是现在酱酒非常热，价格明显高出其他香型一大截 。有靠谱的厂家和渠道建议选择这一类 。
2、清香系
酒如其名，要的就是清字当头，净字到底 。但流派上比酱香还要复杂，即有以汾酒为代表的大曲清香、又有以江津为代表的小曲清香、有以红星为代表的二锅头、又有采用江淮派老五甑工艺的老白干、更有用青稞酿酒的青稞酒 。

文章插图
性价比较高的清香酒一览
种类虽多，但是清香系能卖到大江南北的不多，以汾酒、红星、江小白为主 。
红星一直用价格便宜，酒质说得过去的麸曲二锅头立足，人们的印象就是低端酒，实际上红星也有大曲二锅头，像红星高照1949，酒质比青花20都好，但销量和知名度一般 。
3、浓香系
浓香酒口味上比清香浓，比酱香淡，用粮种类多，有只用高粱的泸州老窖，也有用多种粮食的五粮液、剑南春；有老五甑工艺的洋河 。有原窖工艺的泸州老窖，还有跑窖工艺的五粮液，值得喝得有这么几个：

文章插图
值得喝的浓香酒
浓香酒同一个窖池、同次蒸馏出的酒酒质也不一样，一般要分成6段，从头到尾分别是：酒头、特曲、头曲、二曲、三曲和酒尾，酯类浓度，酒精度越来越低 。


文章插图
其中特曲这一段属于优质酒，占比很少，即便是百年老窖池一般也达不到20% 。20年左右的新窖池也就是5%左右的样子 。所以浓香酒讲究窖龄，没有老窖池的酒厂，酒质上限比较低 。
买浓香时，高端、次高端酒尽量在百年老厂里选；新成立几十年的，可以考虑中低端酒（前提是性价比高） 。
讲究窖龄的香型不多，酱酒不用太关注窖龄，清香型讲究用新地缸，而凤香型必须用新窖泥（窖泥老了得换新的） 。
4、融合香系
按照国家标准，兼香型指的是浓酱兼香型，酿酒方法有两种：一种是直接酿，就是用酱香酒的工艺、在浓香酒的泥窖里直接酿酒 。由于发酵时间长，酒的风格偏酱香，代表产品是白云边，建议12年或者20年 。
另一种是两步法，浓香、酱香酒分开酿，然后分开储存，最后按照8:2的比列勾调，代表产品是玉泉酒、郎酒 。

• 朱淑真广受赞誉的诗词欣赏 秋夜朱淑真经典的诗词有哪些
• 铁观音属于热性还是凉性作用与功效有哪些
• 中国最贵的白酒对比国外最贵的酒，谁才是名副其实的“酒王”？
• 气候变化造成干旱的危害有哪些？这究竟是怎么回事呢？
• 为什么不能去故宫三次，这其中究竟有何深意？
• 买冰箱和买冰柜有什么区别？冰柜该如何选？
• 适合办公桌上养的多肉有哪些
• 水养绿萝怎么养才茂盛养护要点有哪些
• 奔富407和小拉菲它们有什么不一样？不同之处在哪里？
• 白葡萄酒定义与历史你知道吗？白葡萄酒为什么没有涩涩单宁味？