常见的发酵酒有哪些？属于发酵酒范畴的，是哪些酒？( 三 ) _生活知识

至于香槟之类的起泡酒，则是二次发酵。常规葡萄酒中，再次加入糖分和酵母，进行发酵反应，制取出的酒液就含有二氧化碳“小泡泡” 。
餐桌上分辨普通和高档的葡萄酒，如欧洲葡萄酒，可以看它的等级，非欧洲葡萄酒，可以从它的产地和酒庄综合判断。
葡萄酒的味道，红葡萄酒有明显的单宁涩感，白葡萄酒有突出的酸味。不过，葡萄酒有更多丰富复杂的花香果味等香气，是其他发酵酒所羡慕的。
郑小塔觉得，对于葡萄酒这种发酵酒，最大的幸运，在于世界所有酒当中，它拥有最成熟的一套系统化品酒理论和方法，还有最齐全的品酒课程。
这对于葡萄酒在全世界的普及，起到至关重要的推动作用，也让我们更容易认识和体验葡萄酒。
【常见的发酵酒有哪些？属于发酵酒范畴的，是哪些酒？】不管是欧美国家，还是中国，近些年都在流行，“走，我们去考个（葡萄酒）品酒师证书！”

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