在开这家炒货店之前，他干过很多工作 。三十多年前刚从台州到杭州，他的第一份差事就是拉着柏油桶在保淑路上卖烘番薯，那时候排队的人可一点都不比现在少，这也让方林富尝到了甜头：“我的烘番薯卖8毛钱一斤，一天能挣几十块钱，一个工人的一个月的工资才大概300块，你算算 。” 除了烘番薯，他还骑着三轮车卖水果，当过店小二 。方林富觉得，哪怕是最简单的事情，只要用心做，人家都是认可的 。烘番薯是这样，卖炒货也是这样 。
炒货店前常常排起长队，方林富却从来没有想过开分店，只是想守着火炉 。“有多少能力做多少事情 。”他总是觉得，要把东西做好是最要紧的 。“开分店，不可能找到完全跟我一样的人，那就做不到这么好，口碑就会受影响了 。” 自从1994年把店铺搬到西溪路上开始，方林富就一直守着这家店，从没动过其他的念头 。即使是淘宝店铺，方林富也坚持不做任何营销，只把关注点放在产品上 。甚至，为了把产品做精、做细，放弃了进一步向线上扩张的可能 。
他举了个例子，又脆又薄的红薯片一直是网店里的“爆款”，不过众所周知，这样的东西可不好运输，光是套个塑料包装完全不行，必须要在袋子里充氮气才能够让薯片少碎一点 。但是，小小的炒货店已经摆满了各色炒货和锅炉，腾不出地方放氮气机 。踟蹰再三，方林富最终还是决定放弃 。“还是精力有限，怕其他事情太多影响产品质量 。”不过今年，为了让淘宝店铺更规模化甚店铺有了第一个专业运营，这样他就可以安心倒腾产品了 。
【卖炒货的连锁 专注炒货20年】宁可少赚一点
如何将产品标准化是一直牵绊着食品类目的问题，方林富也遇到了这样的困扰：产品可以标准化，人情味却没办法 。“客人到店里来，多坐一会儿聊聊天，尝点不同的产品很正常，但是淘宝店里拍500克瓜子收到的就是500克瓜子，感觉少了点人情味 。”的确，相比店里现炒现吃的散装炒货，产品被称重、打包，寄往全国各地，失去的不仅是刚刚出炉的温度，还有那股来自市井的烟火气息 。
尽管老板娘在手机上装了千牛，一有空就上线回复留言，但是这远远满足不了买家们的需求 。有些买家甚至在评论里抱怨店铺态度差，服务差，这让方林富很是难过 。因此，今年开始，他专门请了两个帮手来负责淘宝店铺的运营和发货，他跟妻子则一门心思专心打磨产品 。
大半年运营下来，方林富发现，管理跟上了，订单也比去年翻了一倍多 。跟同行业的其他店铺相比，方林富的淘宝店客单价高出一截，通常在80~100元之间 。同时，买家复购率高达80%以上，其中最显眼的是，大部分进入店铺的流量来自于“方林富”这个关键词 。
方林富也不贪心：“精力跟不上，宁可少赚一点，把已经有的东西做做精 。”他也知道食品类目在淘宝上发展势头很好，三只松鼠、良品铺子等大卖家炙手可热，但品质还是要放在第一位的，这是老炒货人20多年依然奏效的生意窍门 。

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