冰凉绿豆汤怎么做 _「广东龙网」

【冰凉绿豆汤怎么做】说到炎天，人人想到的就是炎炎夏日，然则炎天不仅有烈日，另有冰冰凉凉的解暑汤–绿豆汤。提及这个绿豆汤啊，可谓是谁人不知，谁人不晓，解暑鼻祖生怕就是它了。它清热解毒，止渴消暑的功效更是让人爱不释手啊。能在夏日里喝到一碗香醇爽口的绿豆汤，好不快活啊。那么冰凉绿豆汤怎么做呢？
质料：绿豆、白糖。做法：绿豆洗濯清洁，用清水浸泡2小时。锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1：10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆着花后关火。把煮好的绿豆汤盛到清洁小碗里，调入适量的白糖，放凉后加入打好的冰沙即可食用。绿豆汤若有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴
制作要领：1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清亮绿汤为佳。2.取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出内里的汤，放在白色的大碗内里。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。3.削减氧化，盖上锅盖煮为宜。4.阻止用铁锅煮，由于绿豆中的类黄酮与金属离子发生反映，会滋扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，而且汤汁变色。5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做着实惋惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化因素，如类黄酮等。
知道了冰凉绿豆汤怎么做之后，是不是就想赶忙买点儿绿豆，冻点儿冰块，做一碗绿豆汤喝个爽直啊？先别着急，告诉你们哦，绿豆是属性微寒的食物，以是它才会有清热解暑的功效，体质虚寒阴凉的不适合食用哦，正凡人也不能喝太多的，物极必反哦。

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