中国人最爱的十大下酒菜排行，你觉得什么下酒菜与白酒最配呢？( 二 ) _生活知识

对醉心舌尖滋味的国人而言，有了清新脱俗的小菜，哪能少了奢华的佳肴？厚实筋道的牛肉菜品冲出江湖。甭管“拌牛肉”“酱牛肉” ，都是迷醉“杯中物”之人的心头爱。
豆腐干
“渣豆腐下酒，一饱二醉” ，豆腐制品也是白酒的绝佳拍档。
历经洗、磨、煮、点、压、晒、炒才能成型的豆腐干，就像一块神奇的海绵，吸饱了各种汤汁儿酱料，摆到碟子里端上桌，便是极佳的下酒菜。
几杯小酒下肚，吃饱喝足，岂不美哉。

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【中国人最爱的十大下酒菜排行，你觉得什么下酒菜与白酒最配呢？】爆炒花甲
沿海地区酒友最爱的下酒菜，那一定有爆炒花甲，如今花甲作为酒桌上的常客，已经在全国流行。
花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙等，营养丰富，搭配白酒，既能添加风味，又能减少酒精对人体的伤害。

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而且爆炒花甲制作起来简单，即便在家也能轻轻松松炒出来，无论在哪喝酒，都适合用作下酒菜。
凉拌鸡爪
鸡爪多皮、筋，胶质大，无疑是一个人间美味，吃起来劲道弹牙超过瘾，再搭配上白酒，瞬间感受到美食的多滋多味。
在喝酒的时候啃只鸡爪，感觉越吃越上瘾，越嚼越香。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，多吃不仅能软化血管，还可以美容养颜哟，吃再多也不会胖。
所以做为十大下酒菜之一，凉拌鸡爪十全国各地酒友的常青树。
凉拌猪耳朵
凉拌猪耳，可以说是认识度最高的家常菜，天南地北的人都喜欢用它做下酒菜，各大武侠剧中出现的频率极高。
晚上下班回家喜欢喝两口的人对它情有独钟，口感又脆又韧，咀嚼起来非常的香，无论搞多大碗总是被嫌弃量太小，怎么吃都不够。

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凉拌皮蛋
皮蛋的好，只有中国人知道。尤其是在酒桌上，凉拌皮蛋可是酒友们的心头好。
很多人可能会觉得，皮蛋闻起来有股怪味儿，口感上虽然软糯，但又很奇怪。外国人曾把皮蛋称为“世界上最恶心的食物” ，但中国人吃的不亦乐乎。

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原汁原味的姜汁皮蛋是佐酒最佳，切瓣的皮蛋淋上姜汁，一秒入魂。姜汁的味道不会浓厚，反而能恰到好处地赶走皮蛋的土腥味道，锦上添花。
还可在姜汁皮蛋的基础上，加一块雪白的嫩豆腐，完全不用在意刀工，俩者在一个盘子里，淋上酱油、醋、香油、辣椒油等调味，轻轻一拌，入口丝丝顺滑，下酒开胃一绝。

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