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夫妻肺片
夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉切片卤制而成 ， 是凉菜中的王牌品类 ， 加上红艳艳的辣椒油、花椒面等辅料 ， 使其味道多种多样 ， 口感更是有脆有软 ， 夫妻肺片很考验刀工 ， 需要薄厚适中均匀 ， 这样做出来才有美感 。
夫妻肺片是非常适合下酒的菜 ， 同样是味道偏重 ， 有酒友就说：夫妻肺片下酒 ， 能多喝半斤!


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中国人最爱的下酒菜 ， 远远不止以上十种 。
干炸小丸子 ， 老北京人的最爱 ， 香酥里嫩 ， 饱满多汁 ， 配上正宗的二锅头 ， 好吃不贵 ， 还美味！
香酥小黄鱼 ， 喝酒吃油炸小黄鱼的特点 ， 就着一条小鱼可以喝好几两酒 。
麻辣牛蹄筋 ， 牛蹄筋好吃在于它不好嚼烂 ， 越嚼越有味 。
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃 ， 质地鲜嫩 ， 口味香脆！
……
你还知道哪些喝酒不得不吃的下酒菜 ？

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