中国人最爱的十大下酒菜排行，你觉得什么下酒菜与白酒最配呢？ _生活知识

中国饮食文化博大精深， “饮”与“食”相辅相成，密不可分，喝白酒时一定少不了下酒菜。
什么下酒菜与白酒最配呢？估计任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉…
中国十大下酒菜，你都知道多少？

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油炸花生米
花生米多年蝉联“下酒菜”前三，在中国，无论是南方还是北方，沿海还是内陆，酒桌上喝酒，都爱配上油炸花生米。
事实上，花生米传入的时间并不长，大概在明末清初时期，花生才慢慢在中国普及开来。虽说是外来户，但一入餐桌，就俘获了大家的心，弘治年间，人们面对这筷间小小的一粒，就发出了“霜后煮熟可食，味甚鲜美”的慨叹。

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花生油脂丰富，有着“植物肉”的美誉，丰厚的油脂再经过滚烫热油的烹炸，裹上亮晶晶的食盐，味道鲜美香脆不说，还对胃有着滋润作用。材料易得、制作简易，自然成为下酒菜的上乘之选，更收获了大批的“拥趸” 。
拍黄瓜
美食江湖斗争火热，但下酒菜中，一定有“拍黄瓜”的一席之地，凭借着清爽的口感出了头。
黄瓜本身实惠易得，选上最为翠绿新鲜的一根洗净，搁在案板上，刷刷几下切切，再用刀背这么一拍，往盘子里一装，再来点香蒜、醋、香油中和中和口感，加上腥红透亮的辣子点缀，生生激出黄瓜骨子里的清甜。

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白酒喝起来难免会有点辛辣刺激，搭配清淡脆爽还有点酸的手拍黄瓜，刚好能够中和白酒的辣味，保持唇齿间的清爽舒适。

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五香毛豆
酒逢知己千杯少，边喝边剥几个毛豆丢嘴里，毛豆的清爽混合酒的醇香，胜过大鱼大肉。
毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲不振。

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毛豆含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇，富含膳食纤维，能改善便秘，降低血压。
毛豆配白酒，能够有效的减少白酒对身体的伤害。
酱牛肉
卤牛肉，肉质紧致，营养也丰富，被料汁浸润着，吃上一口肉香浓郁，好吃又解馋，作为下酒菜是再好不过了，很多老酒友都爱吃，大口喝酒，大口吃肉，直夸赞：真香！
牛肉脂肪含量很低，蛋白质丰富，营养比猪肉好很多，并且口感更有韧性有嚼劲，白酒喝多了难免觉得麻木没滋味，此时来两块卤牛肉，瞬间刺激你的味蕾，保持口感的灵敏度。

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