牛肉若何炖汤？做法要知道

牛肉是人们常吃的肉类之一，营养厚实，含铁量极高，牛肉不仅可以用来红烧，炖汤也不错。牛肉炖汤可以选择牛身上许多部位的肉，炖汤前注重对牛肉的处置。那么，牛肉详细若何炖汤好喝呢？
【牛肉若何炖汤？做法要知道】1.将牛腩洗净切成小块，甜玉米洗净切成段，胡萝卜洗净切成小块；烧适量热水，水开后将牛腩放入汆烫5分钟，然后捞出，水倒掉不用；将牛腩放入砂锅，加入水、草果、陈皮和料酒，大火烧开，转小火煲煮1个小时；放入甜玉米继续煮1个小时，然后加入胡萝卜煮20分钟，加盐调味即可。
2.牛肉切成薄片，加料酒，盐，以及足够的地瓜粉，用力捏揉牛肉，使得肉质松软。一定要多揉捏，地瓜粉不是像平时勾芡一点点，要下足够多，多到整个肉被地瓜粉黏住。静置一会，把姜拍碎，切成细末，越细越好。一半拌入腌制中的牛肉，一半放好待用3.水烧开，放入姜末，待滚一分钟。将牛肉用手逐步滑入汤中。注重不要太快，裹满地瓜粉的牛肉很黏，只管小块放入，阻止成团，让汤重新烧开，加入胡椒粉，葱花，，盐，起锅前滴几滴香油。开吃。
3.牛肉用清水煮沸腾去血沫，洗濯清洁，热水下锅下入牛肉和质料煮一会另有血沫把血沫弄清洁。没血沫后下入料酒大火炖十分钟改小火慢炖四十分钟，炖好了改大火加入盐鸡精调味。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。