然后就是厂房 ， 看你们当地了这个酒 。发酵可以采用地窖 ， 也可以采用酵池 ， 还可以采用酒缸那种农村腌咸菜的大缸子来进行发酵 。反正就是根据当地的环境情况来定 。
以及后期储存酒的各种坛子 ， 最好不要用塑料制品 ， 塑料制品里边还有一些塑化剂 ， 对身体是有坏处的 。
大概就以上这些东西了 ， 其次就是粮食的选择了 。高粱在三四元钱左右了 。我是贵州的 ， 我们家的高粱都是用当地种的樱子红糯高粱 ， 因为我这大厂多竞争大所以我的成本要高一些 。
最重要的一点是一定要用心酿真正的纯粮原浆酒 ， 不要弄虚作假 ， 我见过太多做纯粮酒的人 ， 最后弄虚作假 ， 把自己走上了死路一条 ， 只有坚持把白酒的品质搞上去才有持续发展性 ， 我这20多年老酒厂很多 ， 这是我的去寻得的经验之谈 。
结尾想对读者朋友说：酿酒和做人是一样的 ， 也希望更多的酒友多多关注自己喝的酒 ， 别让不良商家有机可乘 。卖假酒酿假酒要坚决抵制 。
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