一般来说 ， 我们吃到的樱桃味道都是甜中带酸 ， 汁多可口 ， 但是有的樱桃吃来却有苦味 ， 这是为什么 ， 樱桃有点苦可以吃吗？
樱桃有点苦可以吃吗
樱桃发苦在没弄清原因之前最好不要吃 。
樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质 ， 或是品种不好所导致 ， 为了自身健康着想 ， 最好不要食用 。
樱桃发苦是怎么回事
导致樱桃变苦的原因有很多 ， 有可能是品种问题 ， 部分早熟的樱桃品种味道有点苦;樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏 ， 这样的樱桃容易变质 ， 吃起来有苦味;樱桃长期处于阴冷潮湿环境下 ， 造成果树光合作用欠缺造成养分不够 ， 就会使水果的果糖含量不足 ， 较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味 ， 因而水果会就会有突出的酸涩苦味 。
樱桃怎么挑选
1.选择樱桃的时候 ， 最好是选择带有果蒂的 ， 这样才能保证其樱桃是新鲜的 ， 如果没有蒂的话 ， 可能是有病的树上摘的樱桃或者是掉下来的樱桃 。
2.看樱桃颜色 ， 樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的 ， 通常就比较甜了 。暗红色的是最甜的 ， 鲜红色的是略微有点酸的 。
3.看樱桃表皮 ， 大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子 ， 樱桃也一样 ， 以外表皮微微硬为好 ， 因为这样的樱桃果蝇钻不进去 ， 不会留下虫卵 。给虫子留下生存空间 。
4.表皮发亮的樱桃最健康 ， 新鲜和好吃的 。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽 。吃樱桃最重要的是新鲜 ， 如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水 ， 可能变质或缺失水分 ， 这样的樱桃千万不要选 。
5.樱桃大小是品种的问题 ， 和口感甜度没有关系 。通常 ， 大个樱桃的果肉韧性更好 ， 小个樱桃果肉相对更柔软 。挑选时 ， 可多注意樱桃根蒂处的形状 ， 这个地方越凹 ， 樱桃会更甜 。
6.果梗是判断新鲜程度的重要标志 。樱桃刚采摘的时候 ， 果梗为绿色 ， 放久了 ， 便开始发黑 ， 营养也就大打折扣 ， 不建议购买 。
樱桃要怎么保存
1.新鲜樱桃先不要清洗 ， 可以带着果梗放在纸盒里 ， 然后把纸盒放在冰箱的冷藏室内 ， 这样可以保存3～7天 ， 超过一周就易腐烂 。
2.保存樱桃最适宜的温度在2°C-5°C ， 注意不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃 ， 因为透气性不好 ， 容易导致樱桃腐烂变质 。此外 ， 果梗也不能去掉 ， 去掉果梗也容易坏掉 。
樱桃怎么清洗
用淘米水清冼
樱桃可以用淘米水进行清洗 ， 淘米水是一种碱性的水质 ， 可以把樱桃表面的农药残留全部清理掉 ， 最好的洗法就是把樱桃放在淘米水中浸泡十分钟左右 ， 再轻轻搓洗 ， 然后用干净的清水冼净 ， 控干水分即可食用 。
用盐水清洗
食盐有杀菌的功效 ， 它可以把樱桃表面的多种细菌全部杀死 ， 另外食盐还能把樱桃上的寄生虫以及虫卵全部清理掉 ， 让人们食用起来更加安全 ， 具体做法是在半盆水中加入二十克食用盐 ， 调匀以后把樱桃浸泡在里面 ， 泡二十分钟左右取出 ， 用流动的清水把樱桃洗干净就可以 。

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