西梅果酱是由西梅烹饪而成 ， 含有丰富的维生素A ， 纤维素 ， 可以用来配成果汁 ， 也可以与面包蛋糕一起食用 ， 美味又健康 。
食材
主要食材：西梅1000克 。
其他食材：白砂糖60克 ， 新鲜柠檬半个 。
做法步骤
1、 将西梅放入盆中 ， 清洗干净；取出西梅用刀切成两半 ， 依次去核；
2、 然后将西梅切成小块 ， 放入碗中 ， 表面撒入白砂糖；搅拌均匀后腌制1—2个小时；
3、 把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中；加入柠檬汁 ， 倒入小半碗水 ， 开始加热；
4、大火熬煮 ， 直至锅开；煮开后转小火 ， 熬至果肉逐渐溶化变小 ， 果酱颜色逐渐变红；果酱表面起泡 ， 越来越粘稠 ， 这时候开始搅拌 ， 防止粘锅 ， 直至绝大部分果肉小颗粒消失即可；
5、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍 ， 使果酱更易保存；果酱趁热装瓶 ， 下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助；装好的果酱封瓶即可 ， 自然冷却后放入冰箱保存 。
功效
润肠通便、美容养颜、保护骨骼 。
【西梅果酱】成果图
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