腰果鸡丁是一道美味可口的汉族传统名菜 ， 营养价值颇高 。
食材
主要食材：腰果30克 。
其他食材：鸡腿2个；西芹150克；油适量；盐1茶匙；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；料酒1茶匙；蚝油1茶匙；淀粉1茶匙；姜5克；洋葱20克 。
做法步骤
1.鸡腿去皮剔骨切小块 ， 洋葱与姜切小片 ， 西芹切小块 ， 腰果仁事先用烤箱烘香 。
2.鸡腿肉中加入盐 ， 糖 ， 生抽 ， 料酒 ， 生粉拌匀腌制 。
【腰果鸡丁】3.西芹用开水焯烫断生 。
4.烧热锅 ， 放油 ， 下鸡腿肉煎制 。
5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时 ， 加入姜片与洋葱炒香 。
6.下入西芹丁翻炒 。
7.淋上清水 ， 盐 ， 糖 ， 蚝油 ， 生粉 。
8.火快速炒匀 ， 临出锅时 ， 把腰果仁洒入 ， 即可盛盘 。
功效
补脑养血 ， 增强体力 ， 适宜体虚乏力人群 。
成果图

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