芝士品牌排行榜前十名10. 马斯卡彭芝士 / Mascarpone
【全世界最受欢迎10大芝士 全球芝士品牌排行榜前十名】产地：意大利 类型：新鲜芝士
马斯卡彭是一种来自意大利的新鲜芝士，它的脂肪含量很高，可以达到60%到75%不等 。

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它的质地光滑，呈现出奶油状 。
马斯卡彭的风味是有一点柠檬味和甜味，具有浓郁的奶油香味 。
马斯卡彭本身的味道并不突出，因此，较多的应用在一些菜肴之中，用以增强风味 。
另外，马斯卡彭广为大家所接受的一个重要原因是提拉米苏蛋糕 。这款以马斯卡彭为主要材料制作的蛋糕，风靡全球，也把这款芝士推向了全世界 。


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9. 诺曼底卡门贝尔芝士 / Camembert de Normandie
产地：法国 类型：白霉芝士
这款诺曼底地区最具标志性的芝士品种，由生牛奶制成，平均重250克 。
就像传说中所说的那样，一个名叫玛丽·哈雷尔（Marie Harel）的农妇保护了一个正在逃亡的牧师，作为回报，他给了她今天我们知道的卡门贝尔芝士食谱 。


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在制作过程中，诺曼底卡门贝尔要求用手将芝士包入模具中，排干水后，熟化30至35天 。
这款芝士的内部柔软而乳脂状，外部则被白色发霉的外皮覆盖 。
诺曼底卡门贝尔的味道浓烈，辛辣，类似于蘑菇、干草和黄油的味道，而闻起来的味道则像发霉的卷心菜 。
卡门贝尔芝士通常装在一个小木箱中，以防止其粘稠的内部流淌和溢出 。在品尝的时候，最好将其与切成薄片的苹果，硬皮法式长棍面包，高度的红葡萄酒等搭配 。


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8. 戈贡佐拉芝士 / Gorgonzola
产地：意大利 类型：蓝纹芝士
这款被称为“世界三大蓝纹芝士”之一的芝士，最早于公元879年生产于戈贡佐拉（Gorgonzola），一座位于米兰郊外的伦巴第小镇 。
戈贡佐拉芝士以牛奶制成，分布在芝士内部的绿色或蓝色大理石花纹是其最大特色 。


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在生产过程中，为了诱发这些蓝绿色的大理石纹路，需要在牛奶中接种青霉素孢子，并提供必要的条件和时间，使其生存繁殖 。
根据年龄的不同，这款芝士有两个品种 。戈贡佐拉 Dolce 熟成时间约为两个月，非常柔软，乳脂状，口味温和，带有黄油，酸奶油和不太明显的乳酸味 。
而戈贡佐拉 Piccante 则比较硬，且易碎 。这个品种需要至少必须陈化三个月，并形成强烈而辛辣的味道 。
这种多用途的奶酪可以通过多种方式享用：融化到意大利饭或意大利面中，压碎在沙拉上 。
当然，也可以者简单地用作开胃菜，并配以新鲜的水果，蔬菜和坚果，例如青苹果，无花果，梨，核桃，芹菜，和萝卜等 。


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7. 莫城布里芝士 / Brie de Meaux
产地：法国 类型：白霉芝士
莫城布里芝士，是一种用牛奶制成的法国白霉芝士，也是法国最具代表性的芝士，被称为“芝士之王” 。


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扁平的芝士外面，被一层白色的霉菌所覆盖 。
它通常要在巴黎附近的法兰西岛的地窖里，被放在草席上熟成至少四个星期 。

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