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“筷子？我家十几年没换，怎么不能吃饭呀！”
生活中许多人对家里使用多年的老物件很有感情，虽说勤俭节约是优秀的传统美德，但有时候过度“节约”就不是一件好事了。就比如今天我们要说的筷子！
1 筷子到底用多久需要更换呢
按照“筷子没用断就不换”的“老母亲式”标准，估计很多人家里的筷子至少是用了一年以上的。
有研究对餐馆使用三年以上的木筷进行菌落计数，发现一根筷子上有上万个细菌。当然这些细菌都不致命就是了。
然后有人就说，现在很多餐厅都用一次性的筷子，根本不用担心细菌问题。
那么，就算逃得过餐馆的筷子，逃不过自家的筷子。
自家的筷子从开始使用的那一天起，每次的搓洗都会给筷子的表面留下裂痕，这些裂痕里面就会积聚食物残渣甚至油污。
更糟糕的是，如果洗完的筷子没有及时晾干，残留的水渍很容易让筷子成为微生物繁殖的温床。
使用时间越长，筷子的裂痕机会越深、越多，对微生物的容纳能力也就越强。
大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌甚至黄曲霉菌出现的概率也就越大。
有些人可能会说，我们家每周都用沸水烫筷子或者会用消毒柜给筷子消毒。
但需要注意的是，用沸水烫筷子要起码超过15分钟才有灭菌效果。
而旧筷子已经有裂痕了，消毒完后，也还是容易滋生细菌
因此建议：如果你家使用的是竹筷、木筷，3至6个月就要更换一次。
2 滋生“黄曲霉素”致癌？
“筷子用久了会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。”
“黄曲霉污染，毒性还是砒霜的68倍！”像这样耸人听闻的消息，你肯定转发过，而实际上并非如此：
筷子长霉是比较常见的，尤其是在南方潮湿的梅雨季节。
你不用太担心，因为霉菌是自然界最常见的微生物之一，绝大多数霉菌并不会影响人类健康。
比如大家经常说的雨后泥土的芬芳，其实很大程度上是空气中漂浮的霉菌孢子的味道。
食品储藏过程中的霉菌污染会导致腐败变质，但它们并不直接危害人类健康。
【闻一闻一多的作品】而黄曲霉是一种霉菌，它产生毒素需要一定的条件。
比如20多度的温度，潮湿的环境，合适的营养。黄曲霉最喜欢的食物是大米、小麦、玉米、花生等，一般筷子上不会有这么丰富的营养，想产生毒素，挺不容易。
3 各类筷子的特点
竹筷子、木筷子：使用时间长了容易变形开裂，表面磨损比较明显，受潮易发霉。如果颜色变深，多数是因为油渗进去了，并不等于坏掉了。过去为了美观，常常涂漆，现在很少。
一次性筷子：餐馆和外卖用的居多。近年来环保意识加强了，竹的较多。由于加工门槛低，价格便宜，有些能闻到刺鼻的味道，甚至看到霉点。
塑料筷子：小餐馆和食堂用的比较多，密胺材质为主。容易清洗，不易长霉，缺点是韧性不足，容易摔断，受热易变形。
金属筷子：多数为不锈钢或其他合金材质，结实、耐磨、不易变形、不易长霉、容易清洗。缺点是有点沉，当然有些产品是空心的。
4 健康用筷六要点，您用对了吗
筷子寿命3~6个月，变色的筷子要赶紧换
调查发现，普通的筷子在使用3~6个月后，筷子本身的颜色会随着时间的推移和使用频率的增多变深或变浅。使用得越频繁，筷子表面的可食用漆也就磨损得越厉害。只要筷子与购买时相比发生明显变化，特别是颜色发生变化，就需要立即更换。

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