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【从排队2万桌到被爆大裁员，文和友“一叶落”，新消费“知秋”？】
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文 | Hernanderz
来源：价值研究所
2月17日 ， 据多家媒体媒体报道 ， 一度火爆全国的长沙网红餐饮品牌文和友正在进行一轮大裁员 。 据悉 ， 本轮裁员年前就已启动 ， 部分部门被裁比例在60%以上 。 此外 ， 据界面新闻报道 ， 有内部员工爆料 ， 文和友2021年全员没有年终奖 ， 绩效奖金的发放时间也被延迟 。
此时 ， 距离文和友入驻深圳、创下排队20000桌、等三天才能进场等业界神话 ， 过去还不到一年的时间 。 当初万人追捧的顶流网红 ， 如今遭遇当头一棒 ， 中间经历的故事耐人寻味 。
在价值研究所看来 ， 从去年年底的茶颜悦色 ， 到前几天的喜茶 ， 再到如今的文和友 ， 这些红极一时的新消费品牌都面临着相似的难题：疫情侵扰、行业内卷、成本高企、扩张不利以及网红经济的降温……这种种不利因素 ， 将它们推到了悬崖边缘 。
活下来是当前要务 ， 但如何驱散头顶的阴霾、让未来的日子重焕生机 ， 是一个棘手的问题 。


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（图片来自文和友官网）
被传裁员的文和友 ， 囊中羞涩还是战略有变？
对于这两天爆发的裁员传闻 ， 文和友也向媒体作出了回应 ， 间接承认裁员的事实 。 据报道 ， 文和友公关负责人表示 ， 裁员属于业务调整带来的人员变动 ， 是正常现象：
“公司还有多个岗位正在招人 ， 也陆续会有新人入职和新项目面世 。 ”
根据过去这些年的经历 ， 新消费品牌走到裁员这一步 ， 不外乎两个原因：资金吃紧以及战略生变 。 就文和友当前的情况下 ， 价值研究所认为 ， 后一个原因可能更加重要 。
文和友过去两年是一级市场的资本宠儿 ， 通过融资积累了不少弹药 。 根据天眼查的信息 ， 去年8月份文和友才刚刚完成了B轮近5亿元融资 ， 由红杉中国、IDG资本、华平资本领投 ， 碧桂园创投、GIC、易凯未来产业基金等跟投 。 数据显示 ， 本轮融资过后文和友的市场估值达到近100亿元 ， 成为新消费赛道上炙手可热的新星 。
根据文和友当时的说法 ， B轮融资筹得的资金将主要用于业务扩张和产品、供应链研发 。 如今距离融资刚过去不到半年的时间 ， 期间文和友也并没有大型项目落地 ， 其资金链按理说不应如此吃紧 。


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（图片来自文和友官方微博）
于是乎 ， 问题的关键 ， 可能是出在文和友当前的扩张项目上——尤其是投入巨资的南京超级文和友 。
在文和友旗下诸多业态中 ， 运营成本最高的非超级文和友莫属 ， 无论人力、租金成本都和文和友龙虾馆、文和友油炸社等不在一个量级 。 而根据媒体爆料 ， 文和友本轮裁员涉及的员工 ， 大部分是2021年7月之后入职的新人 ， 他们当中的大多数人都归于南京项目组 。
事实上 ， 作为超级文和友入驻的第四座城市 ， 南京超级文和友的建设进程一直都不太顺利 。 年中因为南京突发疫情导致整个南京的线下消费市场大幅降温之余 ， 也拖慢了文和友的建设计划 。 原定去年年底开业的南京超级文和友 ， 如今已宣布推迟到2022年内亮相 。