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【牛肉筋是哪个部位 牛肉筋是什么部位】1、牛肉筋 ， 是牛肌腱或骨头上的韧带 ， 从食物的角度来说 ， 牛肉筋一般多指牛蹄筋 。
2、牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白 ， 蕴含着丰富的蛋白质和氨基酸营养 ， 是家庭餐桌的美味健康食材 。牛蹄筋食用历史比较长 ， 它的口感淡嫩不腻 ， 质地有点像海参 ， 好的牛蹄筋口感爽滑酥香 ， 美味可口 。

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