是晶体 。食糖 ， 又被称为砂糖 ， 简称糖 ， 泛指各种可食用的带有甜味的晶体 。一般的食用糖以蔗糖为主要成分 ， 如冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖和黑糖等等 ， 其中冰糖的蔗糖含量最高 ， 达99.9% 。
糖是晶体吗
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世界上大多数植物的组织中都有糖分 ， 但只有甘蔗及糖用甜菜才有足够高的浓度 。从全球的食糖生产比例来看 ， 蔗糖约占七成 ， 甜菜糖约占三成 。
中国和印度为甘蔗制糖的两大发源地 ， 公元前300年的印度《吠陀经》和中国的《楚辞》均有相关记载 。
甜菜制糖的方法最先由德国人阿哈尔德发现 。1802年 ， 阿哈尔德在东欧西里西亚附近建立了世界上第一座甜菜糖厂 。此后 ， 甜菜制糖业迅速在欧洲发展起来 ， 俄国、法国、乌克兰等国家相继建立甜菜糖厂 。
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