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品种选择：香菜有大叶品种和小叶品种 ， 一般栽培多选小叶品种 。露天栽培：春、秋、冬季皆可露地栽培 ， 苗期不宜浇水太多 ， 夏季需适当遮阴 ， 并防暴雨冲刷 ， 雨后及时排水 ， 保证出苗整齐 。大棚栽培：一般9至10月直播 ， 入冬前灌一次冻水 ， 以利幼苗越冬 。土地施肥：应选择土壤疏松、有机质丰富、灌溉方便的地块 ， 适时施肥 。

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一、香菜的种植方法
1、品种选择
香菜有大叶品种和小叶品种 。大叶品种植株高 ， 叶子大 ， 缺刻少而浅 ， 香味淡 ， 产量高；小叶品种植株低 ， 叶子小 ， 缺刻深 ， 香味浓 ， 耐寒 ， 适应性强 ， 但产量低 。一般种植多选择小叶品种 。
2、露天栽培
香菜春、秋、冬都可以露地栽培 。苗期不要浇太多水 。幼苗长到10厘米时 ， 植物生长旺盛 ， 应经常浇水 ， 保持土壤表层湿润 。浇水的同时追施速效氮肥1~2次 。注意中耕和适当间苗 ， 间苗时拔除杂草 。夏天要适当遮阴 ， 并防止暴雨冲刷 ， 下雨后及时排水 ， 保证出苗整齐 。
3、大棚栽培
一般从9月到10月直播 ， 入冬前灌一次冻水 ， 利于幼苗越冬 。1月扣棚 ， 1月到2月不需要通风透气 。幼苗返青时 ， 进行中耕、松土、除草 。待苗高10厘米时 ， 植物进入旺盛的生长期 ， 温室保持在15℃到25℃ 。每亩每次用硫酸铵15公斤左右 ， 可追施1~2次 ， 可提前收获 。
4、土地施肥
一般来说 ， 种植香菜（芫荽）应选择土壤疏松、有机质丰富、灌溉方便的地块 ， 前茬作物收获后及时翻土 ， 深度15-20厘米 ， 让其风化2周以上 ， 然后每亩撒上腐熟的优质农家肥料4000-5000公斤 ， 复合肥料10-15公斤作为基肥 ， 耕耙后做成畦面宽度140-150厘米 ， 高度20-25厘米 ， 长度取决于地块长度 ， 沟宽30-40厘米 ， 兼作人行道 。畦面要求土壤细碎、疏松、平整 。若采用条播还应在畦面按行距8-10厘米、宽4-5厘米、深约2厘米播种条沟 ， 准备播种 。
二、香菜的病虫防治
1、菌核病
（1）病地实行轮作 ， 或进行土壤消毒 ， 使用40%五氯硝基苯 ， 每667平方米用量1kg ， 加细土50kg ， 混合后施入土壤中 。
（2）用无病种子或药剂拌种 。
（3）扣棚后喷施1000倍“菌核净”1次 ， 10天后再喷1次 ， 立春前后喷第3次 ， 之后每7~9天喷1次 。
（4）生态防治 ， 整个生长期要加强放风 ， 降低湿度 ， 以减轻病害发生 。
2、叶枯病和斑枯病
这两种病害点片发生 ， 但一旦发病 ， 病情就会迅速蔓延 ， 造成的危害比较严重 。主要危害叶片 ， 叶片感染后变黄褐色 ， 温度大时则病部腐烂 ， 严重的沿叶脉向下感染嫩茎到心叶 ， 造成严重减产 ， 应特别预防这两种病害 。这两种病害在我区是新的病害 ， 可能是种子带菌 ， 所以我们采取以种子消毒为中心的预防措施 ， 方法是用“克菌丹”或者“多菌灵”500倍液浸种10~15min ， 冲洗干净后播种 。其次是加强管理 ， 在扣棚初期湿度偏高时要注意排气排湿 ， 发现病害要及时喷药预防 ， 用多菌灵600~800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800~1000倍液、百菌清500倍液 ， 两种以上混合使用效果更好 。

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