鸡腿菇高产种植技术，鸡腿菇如何覆土管理 _菌丝

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1、栽培季节：春秋均可栽培，菌丝生长适宜温度23～28℃，子实体发生的适宜温度15～18℃ 。2、建堆发酵：建堆场所最好靠近菇房的水泥地面，翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量。3、栽培方法：播种可采用层播法，一般3层料3层种。4、覆土管理：鸡腿菇菌丝长满菌袋（床）后经过几天的后熟期即可进行覆土。

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一、栽培季节
鸡腿菇是适应性强的草腐粪生土生菌，属于恒温结实性中温型菇类，菌丝生长适宜温度为23~28℃，子实体产生适宜温度为15~18℃ 。春秋均可栽培，秋季栽培一般为6~8月制栽培种，9月下旬至12月上旬出菇，春季栽培一般为11月至2月制栽培种，栽培需适当加温发菌，4~6月出菇。
二、原料配方
【鸡腿菇高产种植技术，鸡腿菇如何覆土管理】1、配方一：玉米芯85%，麸皮10%，过磷酸钙0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1：1.5 。
2、配方二：棉籽壳40%，木屑45%，麸皮10%，过磷酸钙0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1：1.5 。
3、配方三：玉米芯70%，粪肥15%，麸皮10%，过磷酸钙0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1：1.5 。
三、建堆发酵
1、场所：建堆场所最好靠近菇房的水泥地面，要求避风向阳、水源干净并且排水良好。建堆前彻底消毒现场和工具，然后暴晒原料24小时。建堆时，将主料和辅料混合均匀，加足水分（培养料含水量65%~70%）和化学药品，实现“三均匀”，即主料和辅料混合均匀、干湿均匀、化学药品在料中均匀，并且达到两个指标，即含水量65~70%、pH值为10 。
2、建堆：建堆时将料堆成宽度1.0~1.5米、高1.0~1.2米，长度无限的堆，料堆周围尽量陡一些，高温季节料堆要缩小点，低温季节可以增大些。建堆后，用直径5厘米的木棒在料堆上插入通气孔，每隔33厘米（约1尺）插入1个孔，孔与孔之间呈现“品”字形有利于通气发酵。建堆后，在料表面喷洒高效低毒的杀菌杀虫剂，然后盖上塑料薄膜保温保湿，注意将塑料薄膜适当支起。
3、翻堆：距离料表面33厘米温度达到65~70℃时维持24小时，然后进行翻堆，翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量，同时把堆中心的料翻出来，周围的料翻入中心，使培养料均匀发酵。所有发酵过程6~8天，高温季节1~2天1次，低温季节2~3天1次，一般3次即可。
四、栽培方法
1、建畦：鸡腿菇根据菇棚走向建畦，间隔为0.5米的作业道，在大棚内挖出宽80~100厘米、深15~20厘米的菇畦，长度不受限制。浇透底水，每平方米在畦面撒150克石灰粉。
2、播种：播种可采用层播法，一般3层料3层种，料厚度15~20厘米，播种量15~20% 。首先在菇床铺一层5厘米厚的培养料，然后撒一层菌种，一共铺三层料，撒三层种。播种后，覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸，进行发菌管理。
3、发菌：通过塑料薄膜插入1温度计于料内约10厘米的深处，用以观察料温变化，从接种第4天开始，每天掀动1次覆膜让其通风换气，注意10厘米料温不得超过25℃，最好保持在25℃以下。料温高的情况下，可以加强棚内夜间的换气和薄膜下的换气，也可以打开报纸适量喷洒清水降温。大约20天，鸡腿菇菌丝可布满料层。
五、覆土管理
1、材料：地表耕作层20厘米土壤有机质含量高并且具有粘度适中，通透性较好，物理性好等优点，可作为覆土材料。处理程序是取土后边晒边破碎，通过1厘米的孔筛后，喷洒5%的石灰水溶液，边拌土边喷药，喷洒2次后建堆、覆膜、堆闷待用，1周后就可以上床覆土。

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