【黄瓜皮的腌制方法】 1.将黄瓜洗干净 ， 并去掉头部 ， 然后用刀在瓜皮上竖着划几刀 ， 2.把黄瓜放入开水中烫 ， 3.捞出转进可以沥干水分的袋子里 ， 并拿重物压4-6小时 ， 4.撒盐并搅拌均匀 ， 5.装进容器并压紧 ， 密封保存 。
黄瓜皮的腌制方法
文章插图
要注意腌制的整个过程都不要沾到油 ， 沾到油会比较容易腐烂 。
用开水烫的时候需要用筷子翻动黄瓜 ， 以便受热均匀 ， 烫三分钟左右 ， 用手捏一下 ， 稍微变软 ， 即可捞出 。
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