【酸辣柠檬无骨鸡爪的制作方法】 制作酸辣柠檬无骨鸡爪首先准备好适量的鸡爪、陈醋、白醋、麻油、酱油、香菜、小米椒、柠檬 。将鸡爪、香菜、小米椒洗净后 ， 按照正确的步骤制作即可等到 。
酸辣柠檬无骨鸡爪的制作方法
文章插图
鸡爪冷水下锅加姜片 ， 半勺料酒 ， 煮10分钟后捞出来 ， 放到凉白开泡着 ， 加入冰块 ， 两片柠檬一起泡 。目的是为了让鸡爪更加的弹牙 ， 去骨时更加方便 。
在等待鸡爪泡凉的时侯 ， 把蒜头切碎剁成蒜蓉 ， 本人特别喜欢吃蒜蓉 ， 一把香菜切断 ， 小米辣泡椒切碎 ， 加入酱油 ， 白醋 ， 陈醋 ， 麻油 ， 鸡粉 ， 搅拌匀 ， 包上保鲜膜放到冰箱 ， 冷藏 。
待鸡爪放凉后 ， 把水倒掉开始去骨 ， 在背面划一刀 。转一圈可以把长的那条骨取出来 ， 在背面各个小关节都切一刀 ， 很容易取下来 。
最后把调料跟鸡爪混合在一起 。切上两片柠檬 ， 把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面 ， 酸辣柠檬无骨鸡爪就制作好了 。
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