【青萝卜怎么腌好吃又脆】 将青萝卜洗干净 ， 直接把头部和尾部都切去 ， 再把萝卜切成小段的粗条 ， 撒上盐腌制4个小时左右 ， 等萝卜条发软后把萝卜的水分挤干 ， 之后把萝卜平铺在匾箩上 ， 不用晒到完全干 ， 最后撒上盐、花椒面、辣椒面、茴香面搅拌即可 。
青萝卜怎么腌好吃又脆
文章插图
青萝卜不用去皮 ， 去了皮的萝卜干吃起来爽脆感会大打折扣 。
买萝卜要尽量挑选饱满的 ， 不要选择一些开始生褶皱的萝卜 ， 这样的萝卜水分比较少 。
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