一般铁锅用生铁制成 ， 但是随着工艺的进步 ， 现在做饭炒菜的铁锅也用熟铁和不锈钢制作 ， 生铁锅历史最为悠久 ， 熟铁锅是工艺进步的产物 ， 但是这两种材质都容易生锈 ， 因此产生了不锈钢制成的铁锅 。
制锅的特点

文章插图
生铁制成的锅是正宗做饭炒菜的铁锅 ， 比较厚 ， 比较重 ， 铁锅受热均匀 ， 应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅 。
【铁锅用哪种铁制成的?】 熟铁锅是制铁工艺进步的产物 ， 这种熟铁锅都是手工打制的 ， 这种熟铁锅相对于生铁锅薄很多 ， 也轻很多 ， 缺点是容易糊锅 。
不锈钢铁锅的优点也是显而易见的 ， 那就是不生锈不沾锅 ， 显得干净好看 。
( T___T )

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