下饭的肉末茄子 _「广东龙网」

肉沫茄子口感可口，是大人小孩喜欢的一款菜式，并且食物在高温下环境下，会迅速锁定蔬菜水果的水分和营养元素，吃着更具口味，粉丝的做法也非常简单，适宜新手做饭们探索的一道菜。
01提前准备茄子二根，切割成长条形备用

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02用碎肉机将五花肉搅拌成馅备用，并放入少量食盐和生抽酱油，那样调料肉质地口感更好、更嫩。
03切成小块的茄子匀称上洒干淀粉，热锅热油将茄子煎至两面金黄就可以，随后捞起来备用。
【下饭的肉末茄子】04再另起一个炉灶，油烧之后放入葱，蒜，小米辣炒出香味，添加饺子馅爆锅，最终放入炸好的茄子，添加生抽、盐，、郫县豆瓣酱就可以，出锅前顺着锅沿撒进一些米醋。

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