中国古代有四大神兽，青龙、白虎、朱雀、玄武 。龙是中国古代四神兽之首，腾云驾雾，施云布雨 。而老虎则是山中之王，一声虎啸，响彻天穹 。有一则成语是龙争虎斗，形容争斗的激烈，神话中的事物如何会这样？
【什么是风水中的龙虎相斗 风水学中的龙虎相争图解是什么】

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其实这是一个真实的故事，那就是来源于黄帝和蚩尤的大战 。当时两个部落的图腾分别是龙和老虎，皇帝部族的图腾是龙，蚩尤的图腾是老虎，最终皇帝在战胜蚩尤后，一统天下部族，为了使大家的凝聚力更强，所以，黄帝就将所有部落的图腾改为了龙，所以我们现在都自称是龙的传人 。


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广东人在吃上，可以说是走在全国人民的前列，他们爱吃，会吃，还敢吃 。也许是前人听说了这个典故，现实生活中也见不到真正的龙虎相争是什么的结果，那么只有开动脑力让这龙虎斗展现出来 。
广东人吃蛇已经是历史悠久了，汉朝的《淮南子》就记载了“越人得蚺蛇以为上肴” 。据说龙虎斗这道菜创于同治年间 。


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当时有个广东人在京为官多年，是个美食家，在做官的过程中是吃了不少的美食佳肴，对这个食物是有自己独特的见解 。到了退休回家的时候，就潜心研究烹饪，带带孙子，做做菜，退休生活很舒适 。


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这是个有追求的人，喜欢创新的人，在做菜过程中一直努力创造新的菜式 。所以他就尝试着用蛇和猫做了一道菜，大家一尝，味道很好，所以就顺势取名为龙虎斗 。

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