花生四烯酸是必需脂肪酸 。花生四烯酸是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物 。必需脂肪酸是对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸 。花生油中的亚油酸即为必需脂肪酸 。
花生四烯酸是必需脂肪酸吗

文章插图
常用的许多食用油中，如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等含有大量的亚油酸 。其亚油酸的含量占其总量的15%至50%以上 。
α-亚麻酸主要来源是植物 。菜籽含油量达43%，其中α-亚麻酸的含量为11% 。其次是大豆油，其中的α-亚麻酸含量为5.9% 。
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