发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间 。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小时 。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵，还可以将面团放入烤箱发酵 。
发面一般发1～3小时
文章插图
发面一般需要发1～3小时，但是具体温度不同也会导致发面的时间不同 。如果是夏季发面的话，夏季常温通常都是在20℃～30℃左右，用凉水发面需要1～2小时;冬季的气温普遍都在10℃以下，用温水发面也需要发2～4小时 。
文章插图
由此可以看出发面的时间和温度有密切关系，如果发面的时间不够的话，可以适当加入一些温水发面，并且把面团放置在温暖的地方就可以加速发面 。一般温水的温度不要超过40℃，否则也会把酵母菌烫死，不利于面团发酵 。
文章插图
还可以将面团放置在烤箱里，用40℃烘烤30分钟就可以完成面团的发酵，这样的发酵方式大大节省了时间 。发酵好的面团体积会比之前膨胀一倍，如果将面团掰开看到内部已经是密密麻麻的蜂窝孔，那就是面团发酵完毕 。
【发面发多久】@_@a
- 气温低怎么发酵面粉
- 发面发不起来如何补救
- 发面发好了是什么样子
- 包粽子粽叶泡多长时间 粽子叶需要泡多久才能包粽子呢
- 发面发过了怎么办
- 发面发酸了怎么办
- 发面发一夜可以吗
- 发面的时候要不要密封
- 晚上发面第二天蒸行吗
- 债权债务纠纷债务人应当怎样起诉债务人
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。