冷藏 。酸菜最好不要冷冻，而是放冰箱冷藏保存，冷藏不会破坏酸菜中的乳酸杆菌等发酵菌，同时可以抑制其它细菌滋生，可以延长酸菜的保质期、保留酸菜原本的风味 。
酸菜冷藏还是冷冻
文章插图
酸菜如果冷冻保存，过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性，不利于酸菜变酸，影响酸菜的口感 。
酸菜也称泡菜，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同 。
酸菜主要存在于中国东北地区和德国，是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的 。
【酸菜冷藏还是冷冻】（*>.<*）
- 鸡胸肉是碳水还是蛋白质
- 蚝油怎么保存
- 烤红薯是凉性还是热性
- 羽绒服是水洗还是干洗
- 冬天用凉水洗脸还是用热水洗脸
- 白萝卜是碱性还是酸性食物
- 白茶是酸性还是碱性
- 挂面生虫怎么办
- 白肉是指羊肉还是鸭肉
- 做锅贴的面是烫面还是发面的
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。