用冰激凌粉怎么做冰激凌 冰激凌粉品牌



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美食自家强 篇二十:德国diamant VS 新西兰suki bakery冰激凌粉大家好,好久不见,最近两个月人已经忙晕了 。。每个周末都不是在自己家里过的,各种出差,outing 。。今天才有空坐下来慢慢聊聊冰激凌粉,可是夏天已经过完了,昨天就立秋了 。。当然,秋老虎还有一段时间会来临~~
坦白说,我自己从来没有用过冰激凌粉,以前的自制冰激凌都是用的传统方式,大家都知道,那个难度和麻烦程度,实在是不适合我这样的懒人啊,有木有!!尽管真的很好吃 。。于是,这两年我都比较倾向于买来吃,比较中意的口味是八喜的朗姆酒 。。现在冰箱里面还有一大罐,我会乱说吗 。。
要感谢@晓詩晶同学,她拯救了我,推荐了德国的diamant冰激凌粉给我,当然,大家都懂的,我也是马云家浩瀚大军中的一员,具体链接不放了,放一个搜索链接——diamant冰激凌粉,买的时候顺便在同一家店里面买了新西兰suki bakery冰激凌粉,想试试两种的区别
看图,我买的时候各买了两袋,反正两袋包邮嘛,是不是,德国粉买的牛奶和酸奶味的,新西兰粉买的芒果和巧克力味的,要原谅我拍图的时候牛奶味的已经吃光了,做了榴莲冰激凌,就没有图了哈,下面的是德国酸奶味的和新西兰的两袋,忘了说,每袋都是200g的,够做1L左右的冰激凌,其实没多少,我一会儿就能吃500g,1L也就够吃两次的 。。

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对比下两种的说明,德国粉的全英文,新西兰粉贴了中文翻译的说明

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先做德国酸奶味的,老酸奶来一个,我用的500g的硅胶杯子,量少比较容易打发
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按照顺序,先放酸奶再放入冰激凌粉,用电动打蛋器打发

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完成后放冰箱冷冻,冻硬即可,下图是成品

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是不是觉得简单爆了 。。当然你可以加入其它的添加水果,比如芒果,草莓,巧克力,奥利奥,坚果等等让它具有更好的风味,我什么都没有放,就吃的原味 。。但是建议大家不要买酸奶味的,真的是很酸 。。就买牛奶味的吧
再看看新西兰粉,拆了一袋巧克力的做实验

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先放入冰激凌粉,我依旧是只做了一半,100g,加入175g水,混合均匀

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这里我加入了巧克力碎,黑巧币切了两个加进去,搅拌均匀即可,不用打发,非常简单,但是巧克力碎是精髓啊~~

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新西兰粉呢比德国粉多一个步骤,德国粉打发后直接冷冻好就是成品了,而新西兰粉需要再次搅拌打发,上图搅拌均匀的液体,放冰箱冷冻,到冷冻硬了之后,拿出冰箱常温1-3分钟,软化到可以插入打蛋头即可,看图


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