可以通过闻蜂蜜的气味 ， 品尝蜂蜜的味道 ， 检查蜂蜜的含水量 ， 看蜂蜜的粘度、色泽等方式判断蜂蜜的好坏和真假 。优质的蜂蜜有浓郁的花香味 ， 口感细腻 ， 微甜而稍有酸味 ， 用筷子挑起无拉丝现象等 。
如何判断蜂蜜的好坏和真假

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如果是在冬天 ， 还可以通过观察结晶情况判断蜂蜜的好坏和真假 ， 优质蜂蜜的结晶一般呈鱼籽或油脂状 ， 较细腻 ， 用手指捻没有砂粒感 。
优质蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味 ， 而劣质蜂蜜不仅香气很薄 ， 甚至没有香气 ， 有一股酒味或其他不良气味 。
纯正的蜂蜜透明有光泽 ， 且色泽均一 ， 或只有少量的花粉渣漂浮在其中 。
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