不需要 。煮西米之前不需要浸泡 。西米在煮的时候 ， 水烧开了直接下锅即可 。西米是人工米 ， 质地比较疏松 ， 煮前不需要用冷水泡 。如果西米在煮之前用水泡的话 ， 对其Q弹的口感有一定的影响 。
西米
文章插图
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工 ， 通过机械处理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 。
西米产于马来群岛一带 。西米质净色白的叫真珠西谷 。西米白净滑糯 ， 营养颇丰 。一般人群均可食用 。
在太平洋西南地区 ， 西米是主要食物 ， 用其粗粉做汤、糕饼和布丁 。在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。
【西米露需要泡吗】（*>.<*）
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