“轻食”，也要科学食 _保健

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#清风计划#近年来， “轻食”这个概念正在悄然走红。相信年轻的朋友，尤其是白领阶层对它一定不会陌生。现在很多快餐店、便利店、咖啡店都在推出轻食产品或是套餐，而购买的人也不在少数，好像轻食已经成了一种健康、时尚饮食的代名词。轻食到底好不好？是商家的营销还是健康的理念，咱们今天就来唠一唠。
1.何为“轻食”？
轻食，这个名词最早来源于欧洲，当地人的午餐大多是既简便又快捷，单纯是为了“不饿” 。换而言之，轻食，其实并没有多么严格的定义，它的主要特征是简单、健康、低糖、低脂、低盐且可以增强饱腹感（高纤维素），这种营养素密度相对较高的餐食被叫做“轻食” 。
轻食，还有另一个标签就是“量小＋简单” ，可以在非正餐的时间食用。举一个例子，一份小三明治加一份小盘的蔬菜沙拉，再加以少量的果汁，可以说就是一餐轻食；包子加八宝粥也可以被算作是一顿轻食；煎饺加小盘凉拌菜也可以看成轻食。哈哈哈看来轻食其实早就在咱身边，只是一直没有洋气的走红！
2.为何“轻食”备受年轻朋友喜爱？

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一方面，它正好迎合了年轻朋友的消费心理，简单、健康、便捷，远离浓重的烟火气，让生活变的轻松、随意。正是当下忙碌的上班族喜欢的。
另一方面，现在的轻食更多考虑了健康的要求。蔬菜沙拉几乎成了轻食的核心内容，各项料理也都注重了少油、低糖、低盐的健康理念，吃完后让人清爽，肠胃也没有沉重的负担感，满足了很多减肥瘦身人士的低热、低脂、高膳食纤维的要求。
3.轻食里也有“伪君子” ，还需擦亮眼睛仔细选！
轻食这么火，加上也没有具体的行业标准来规范轻食的标准，这就不乏“伪君子”的出现。瞧瞧，很多高热量食物混进轻食队伍。
有些看似小巧精致的食物其实很可能热量很高，也被商家塞进了轻食套餐里。像油炸薯条、起酥面包以及高油、高糖的蛋挞、蛋糕等。由于我国尚未在餐饮业中强制标示食物热量值，这就需要您擦亮自己的慧眼。可别被美丽的外表所迷惑，挂上轻食的招牌未必就意味着都是健康的食物。在选择之前先仔细看看点餐的提示图片在掏腰包。
4.挑选好了轻食，如何健康吃呢?
大多数轻食为了追求健康理念，肉类加入很少，配合的主食也非常少，长期用轻食替代正餐很容易引起蛋白质的摄入不足。而且爱美的女同志们如果长期选择量低热量的轻食替代一日三餐，一天的营养均衡很难得到保证，身体健康很容易出问题。
吃轻食的正确打开方式，偶尔用轻食代替油腻的中餐外卖还是不错的选择。或者是下午出现饥饿感，选择一份健康低脂的轻食做个加餐也很不错呦。
【“轻食”，也要科学食】划重点：
轻食固然有它的一些优点，但吃货小分队的成员们仍应该理性认知，健康选择，科学吃。其实只要食材健康加上少油、少盐的烹饪方式，轻烹调重营养，随时都可以吃到自制的健康的餐食。

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