花胶又叫做鱼胶 ， 富含胶质、蛋白质等营养成分 ， 营养丰富 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 ， 素有海洋人参的美誉 ， 那么花胶可以怎么吃呢？
花胶怎么吃
花胶又称为鱼胶、鱼鳔 ， 含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等营养成分 ， 其中蛋白质的含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是一种很好的高蛋白低脂肪的食品 ， 花胶滋补作用强 ， 为了能更好的吸收花胶中的胶原蛋白 ， 一般常将它与其他滋补食材一起炖汤食用 。
花胶银耳汤
材料：花胶4-5只 ， 红枣5粒 ， 银耳10克 。
做法：
1、将花胶和银耳泡发 ， 然后将银耳撕成小朵备用 。
2、红枣洗净 ， 去核备用 。
3、将银耳、红枣一同放入砂锅中 ， 加入适量清水 。
4、大火煮开 ， 然后转小火煲10分钟左右 。
5、放入花胶 ， 再用小火续煮20分钟即可 。
干贝炖花胶
材料：花胶7个 ， 干贝25克 ， 猪排骨1大块 ， 红枣、枸杞子各少许 ， 姜片5片 ， 精盐少许 ， 料酒1大匙 。
做法：
1、将花胶放在容器内 ， 加入温水浸泡至发涨 ， 捞出 。
2、攥净花胶中的水分 ， 然后切成大块 ， 放入清水锅中 。
3、加入少许姜片、料酒煮10分钟 ， 取出花胶块 ， 沥净水分备用 。
4、将干贝用温水浸泡几分钟 ， 取出备用 。
5、红枣去掉枣核 ， 枸杞子洗净备用 。
【花胶怎么吃 花胶一次吃多少】6、将猪排骨洗净血污 ， 剁成大块 ， 放入清水锅内焯烫一下 。
7、捞出排骨块 ， 用冷水洗净浮沫 ， 沥净水分 。
8、将排骨块、花胶块、干贝放入汤锅内 ， 加入清水和姜片 。
9、先用旺火煮沸,再改用小火炖1小时 。
10、然后放入红枣、枸杞子 ， 继续用小火炖30分钟 。
11、再加入精盐调好口味 ， 出锅装碗即可 。
花胶冬菇鸡脚汤
材料：鸡脚500克 ， 花胶100克 ， 冬菇20克 ， 生姜2片 ， 食盐适量 。
做法：
1、把鸡脚去掉黄皮 ， 斩去趾洗净 ， 放入锅中焯烫一下 ， 捞出洗净备用 。
2、将花胶用温水浸泡至发胀 ， 用清水洗净 ， 切成小块备用 。
3、冬菇用温水浸泡至软 ， 去蒂 ， 洗净后 ， 沥干水分备用 。
4、锅中放入适量清水煮沸 ， 然后加入鸡脚 。花胶、冬菇、姜片 。
5、大火煮沸后改小火煮2小时左右 ， 直至食材熟烂 。
6、最后加入食盐调味 ， 装碗食用即可 。
鲜奶鸡丝炖花胶
材料：鲜牛奶500毫升 ， 花胶80克 ， 鸡肉丝适量 ， 生姜2片 。
做法：
1、花胶先浸透发开 ， 用水洗净 ， 切块 。
2、然后放在开水中煮2小时 ， 沥干水分备用 。
3、取一只鸡腿肉 ， 去皮、去骨 ， 切丝 ， 生姜洗净 ， 切片备用 。
4、将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内 ， 盖上盅盖 ， 隔水炖4小时 。
5、加入细盐调味后 ， 即可以食用 。
花胶一次吃多少
15-20克 。

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