马上就是一年一度的立冬节气了 ， 立冬是中国人非常重视的一个节气 ， 俗话说在什么时候吃什么食物 ， 立冬南方北方吃什么？南方立冬的食物有什么呢？下面一起来看看吧！
立冬南方北方吃什么
立冬是传统二十四节气中的第十九个节气 ， 也是冬天的第一个节气 ， 标志着冬天的开始 ， 立冬节气时有补冬的传统 ， 南北地区气候条件不一样 ， 饮食文化也不一样 ， 南方立冬主要吃肉食 ， 像狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等 。；北方地区主要吃面食 ， 像饺子、面条等 。
立冬南方吃什么
在南方城市 ， 立冬不吃饺子 ， 南方人立冬要吃的是鸡、鸭、鱼、肉 ， 南方人认为 ， 立冬后天气会慢慢变得寒冷 ， 身体需要补充更多的能量 ， 来抵御寒冷的天气 。
肉类富含蛋白质 ， 所以立冬吃肉食是最好的选择 。立冬进补适宜食用具有暖性的肉食 ， 如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等 。
立冬北方吃什么
“舒服不过倒着 ， 好吃不过饺子” ， 北方人认为在所有食物中 ， 饺子是最好吃的 ， 而且饺子也是属于北方的特色食物 。
立冬是秋冬季节之交 ， 所以在“交”子之时就要吃饺子 ， 人们把把交子的含义放在里面 ， 告诉人们季节的转换来了 。因此 ， 在北方立冬节气时各式各样的饺子卖得很火 。
立冬食谱：四物鸡
材料：乌骨鸡、当归、熟地黄、炒白芍、川芎、枸杞子、盐、米酒、调味品 。
做法：
1、乌骨鸡洗干净后切块 。
2、过水焯一遍 ， 然后过凉水冲一下 。
3、装盘备用 。
4、将上述药材用棉袋装好 ， 放入炖锅里面 。
5、放入鸡块 ， 加水盖过乌骨鸡 。
6、淋上米酒 ， 炖熟 。
7、加盐调味即可食用 。
立冬食谱：麻油鸡
材料：小鸡、香菇、蘑菇、生姜、其他调味品 。
做法：
1、把小鸡清洗干净后切成小块 。
2、热锅烧水 ， 放入鸡肉在里面焯水 。
3、烧水的时候 ， 在水里放入料酒 。
4、煮开在鸡肉里搅拌均匀 ， 然后清洗掉浮末 。
5、把鸡肉从锅里取出备用 。
6、生姜切成片 ， 蘑菇切块 ， 香菇事先在水里泡发好 。
2、热锅后加入少量的食用油 ， 再加一小勺左右的麻油 。
3、下生姜片翻炒到颜色变深就可以了 。
4、加入焯好水的鸡块 ， 翻炒几下；加入清水没过鸡肉 。
3、大火煮开后改小火煮10分钟左右后 ， 加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右 。
4、加入半勺白糖 ， 加盐调味 ， 最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了 。
立冬食谱：姜母鸭
原料：土鸭、生姜、草果、陈皮、熟地、当归、川芎、枹杞子、党参、黄耆、香叶、红枣、生菜、其他调味品 。
做法：
1、土鸭洗净后切块 ， 生姜切成长条 。
2、锅中入黑麻油以小火爆香姜条 ， 呈金黄萎缩貌时 ， 捞出姜块备用 。
3、把土鸭块放入锅内翻炒 。
4、炒至鸭块里面的油出来 ， 表面呈金黄色 。
5、把中药放入纱布包里 ， 再将炒好的姜条 ， 鸭块放入冷水锅内 。
6、倒入米酒 ， 放入中药包 ， 大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可） 。

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