羊肉卷？辨完真伪后踏实吃 _保健

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疫情之下，蜗居在家里，何以解闲？那就连线视频，和好友们隔空约个火锅，各自在家里开涮起来，把聚会换成了另一种形式。
这吃火锅，自然是少不了羊肉。我这边的羊肉还未下锅，看到屏幕里，好友锅中的羊肉卷已经熟了，就等着“狼外婆”把它们捞起来吃进肚子里了。
【羊肉卷？辨完真伪后踏实吃】俺：“亲爱的，你先别急着吃，我咋觉得你这羊肉有点问题？”
闺蜜：“这隔着屏幕你都能找茬，我真的是服了you！”
俺：“这叫做敏锐的洞察力好么！”
闺蜜：“那你说说吧，我的羊肉哪里有问题了？”
俺：“嗯，估计你锅里煮的是假羊肉。这假羊肉吧，主要分为两种。
第一种是打着羊头卖狗肉，就是完全用了不可食用的肉，你懂的，来冒充羊肉，这属于非法经营，你的羊肉自然不属于这种，毕竟这种情况属于少数。
第二种情况就比较容易躺枪，就是用混合型的肉去冒充羊肉。其实这种速冻的复合肉卷国家是有行业标准的：
以鲜(冻)牛肉和羊肉为主要原料(主要的原料必需大于60%)，配以猪肉、鸭肉、鸡肉，经清洗、去皮、去骨分割成片、制成卷、成型并采用快速冻结工艺制成复合型的复合肉卷。这样的产品必须要标注成分表，符合标准的复合肉卷是允许销售的。尤其是在火锅店这种肉上镜率会更高一些，毕竟成本低，利润多。自然有了利润，有些商家就开始“不老实”还会违规操作，不按照原本的标准去做，减少主料，增加廉价的肉进去，来赚取更大的利润空间。
闺蜜：“那怎么辨别第二种“李鬼”肉呢？”
俺：“四招让“李鬼”无处遁形！
第一招:看颜值
复合肉卷因用添加剂将混合肉类粘在一起，肉卷的颜色自然分布很明显，红是红，白是白的，而真正的羊肉卷毕竟是纯天然的，脂肪自然形成，红白连接浑然天成，纹理清晰很自然。
第二招：拼价格
虽然不要凡事只“向钱看”，但是在购物的时候，特价品的坑真的比较多。真正的羊肉价格自然会贵，特价处理的羊肉就要放大眼睛多看看了，很容易躺枪的。
第三招：等一等
记得有一歌唱的老霸道了“让世界等一等！”，咱们让冻羊肉等一等。羊肉上桌后先等一等，等到化冻之后，假的羊肉卷立马现出原形：假的羊肉卷用筷子轻轻的一夹，白肉和红肉就分家了。
第四招：涮一涮
对于像你这样的馋嘴猫们等不及羊肉化冻，那就下锅验货。假羊肉一下锅，由于制作的时候使用了添加剂黏合，预热就会融化，黏合的部分就会闹“分裂” 。如果你在锅里找不到完整的肥瘦肉相连的肉片，那就是买到了”李鬼“ 。
闺蜜：“不对呀，亲爱的，我这锅里的和碗里的羊肉都是肥瘦相连的呀。妥妥的正品好嘛！”
俺：“嗯，是挺好的。我刚才是故意说你的羊肉有问题，想让你的肉放凉点再吃，怕你心急吃了热羊肉，再烫了嘴。哈哈哈哈”
“你……”
番外篇：
其实建议大伙吃火锅的时候最好选择鲜切肉，一是鲜切肉难造假；二是鲜切的肉热量更低，冻羊肉的脂肪含量约是鲜切肉的8倍。有木有吓到宝宝们。你问为啥冻羊肉热量那么高？一看就是不常做饭的人，下次你可以尝试一下把纯瘦肉冻起来然后再吃，就知道原因了。嗯，对口感特别柴。

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