5、不可多食
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物 ， 使这些营养素不能被利用 ， 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。又因为柿子中含糖较多 ， 所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感 ， 从而会影响食欲 ， 并减少正餐的摄入 。一般认为 ， 不在空腹的情况下 ， 每次吃柿子不超过200克为宜 。
5、吃完记得漱口
柿子不仅含糖分很高 ， 而且含有丰富的果胶 ， 所以我们在吃完柿子后会有一部分留在口腔里 ， 尤其是在牙缝中 ， 再加上柿子中弱酸性的鞣酸 ， 残留的柿子会对牙齿造成侵蚀 ， 形成龋齿 ， 因此建议在吃柿子后宜喝几口水 ， 或及时漱口 。
6、柿子未熟不能吃
一是没熟的柿子含有较多的鞣酸 ， 吃起来不仅口感生硬 ， 味道涩苦 ， 而且吃完嘴里还会比较难受；二是生柿子中含有较多的鞣酸及果胶 ， 食用后它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 ， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 ， 就会滞留在胃中 ， 积累多了就会形成胃柿石 ， 不利于肠胃健康 。
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