味精 ， 是调味料的一种 ， 主要成分为谷氨酸钠 。制作味精的主要原料为含蛋白较高的物质如大豆、小麦面粉等 ， 经由淀粉发酵法制成 。那么味精有什么营养价值呢？
味精有什么营养价值
味精对人体没有直接的营养价值 ， 但它能增加食品的鲜味 ， 从而增进食欲 ， 帮助消化 ， 达到改善人体营养状况、促进儿童成长发育的作用 。
使用味精的注意事项
大多数人都可以食用味精 ， 但是哮喘、高血压患者及记忆障碍者不宜食用味精 ， 老人、孕妇、儿童及婴幼儿也不宜多食 。另外 ， 食用味精时 ， 应避免与鸡蛋、茄子、米酒同食 。
味精的选购储存
1、选购味精时 ， 应该选择呈白色结晶状、粉状均匀 ， 无可见杂质 ， 具特殊鲜味 ， 无异味的优质味精 。
【味精有什么营养价值 使用味精的注意事项】2、储存味精时 ， 需密封贮存 ， 置于干燥阴凉避光处 ， 不可与碱性食品一起混放 。保质期一般为2年以上 。

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