鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突,牙齿锋利，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富 。
鲅鱼和什么一起吃好
鲅鱼+豆腐
鲅鱼搭配豆腐食用,具有促进蛋白质吸收的功效 。
鲅鱼+牛肝
两者搭配食用，容易发生消化不良的现象 。
吃鲅鱼有什么好处
鲅鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质等营养素，有补气、止咳作用，对体弱咳喘有一定辅助疗效 。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助疗效 。
鲅鱼的人群宜忌
一般人都可食用 。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等人群食用 。
鲅鱼的选购
新鲜的鲅鱼应该为鳞片完整且无脱落，鳍条完成无缺;鳃丝鲜红完整,没有异物 。
【鲅鱼和什么一起吃好 吃鲅鱼有什么好处】鲅鱼的保鲜
处理后的鲅鱼应保存在冰箱里,但最多能保存2天 。
鲅鱼的料理
鲅鱼富含脂肪，鲜肥可口，适于家常食用,洗净后即可烹制，最宜红烧 。鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴 。其肉还可制馅 。

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