贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见临床症状 。那么贫血吃什么补血最快呢？
大枣汁
原料：大枣100克 。
制法：大枣洗净，加适量清水，煎浓汁饮 。
用法：每日1剂，食枣饮汁 。
功效：适用于贫血者 。
绿豆红枣粥
原料：绿豆50克，红枣15枚，大米100克，红糖适量 。
制法：红枣洗净，去核 。绿豆、大米洗净，与红枣一起煮粥，粥熟后调入红糖，稍煮即可食用 。
用法：随意食用，宜常食 。
功效：对缺铁性贫血效果显著 。
桑葚糯米粥
原料：桑葚子30克，桂圆肉20克，糯米100克，蜂蜜适量 。
制法：桂圆、桑葚子装入纱布袋中，与洗净的糯米一起煮粥，粥煮熟后，去掉药包，调入蜂蜜即可 。
用法：随意服食 。
功效：适于贫血者食用 。
鹌鹑蛋薏米粥
原料：鹌鹑蛋4个，红枣8枚，桂圆肉、薏米各30克，红糖适量 。
制法：将鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用 。红枣、桂圆肉、薏米洗净，一同放入锅中，加入适量清水煮粥 。待薏米熟烂后，加入鹌鹑蛋及红糖，继续煮一会儿即可 。
用法：每日1次 。
功效：适于贫血患者常食 。
落花生山药粥
原料：落花生（保留红衣）50克，山药15克，大米100克，冰糖适量 。
制法：先将花生打碎，与山药、大米一起入锅，加水煮粥，待粥将熟时，调入白糖，稍煮即可 。
用法：随意食用 。
功效：适于贫血者常食 。
黄芪枸杞鸡粥
原料：母鸡1只，黄芪15克，枸杞子10克，大米100克，食盐适量 。
制法：母鸡去毛及内脏，洗净，煮鸡汤（浓汤） 。黄芪加清水煎汁 。大米洗净，加入鸡汤和黄芪汁煮粥，煮熟时，加入枸杞子，再煮一会儿，食盐调味（尽量少放食盐，不放也可）即可食用 。
用法：早、晚趁热服食，常食 。
功效：适用于气血亏虚导致的贫血 。
红枣木耳汤
原料：黑木耳30克，红枣30枚，冰糖适量 。
制法：黑木耳、红枣温水泡发，洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，隔水蒸1小时，熟后即可食用 。
用法：吃木耳、红枣，喝汤 。每日2次，可常服 。
功效：适用于缺铁性贫血 。
红枣羊骨粥
原料：红枣40枚，羊胫骨2根，糯米100克 。
制法：羊胫骨敲开，与红枣、糯米一起加水煮粥，粥熟后，依个人口味调味即可食用 。
用法：每日1剂，分早、晚2次服食 。
功效：适于贫血者食用，症见皮肤、黏膜颜色苍白，疲乏无力、记忆力差等症状 。
山药紫荆皮汤
原料：山药30克，紫荆皮10克，大枣10枚 。
制法：将以上3味药用清水煎服 。
用法：每日早、晚2次，可长期服用 。
功效：适用于再生障碍性贫血 。
兔肉补虚汤
原料：兔肉100克，党参、山药、大枣各30克，枸杞子15克 。
制法：将兔肉洗净后，切块，加入以上原料，加水适量，蒸至兔肉熟透即成 。
用法：佐餐食用，每日2次 。
功效：主治气血不足或营养不良 。
莲子枸杞羹
原料：莲子125克，枸杞子15克，白糖适量 。
制法：将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗净待用 。锅内加清水，放入莲子、枸杞子煮至熟烂，加白糖适量即可食用 。
用法：可常食 。
功效：可用于肝、脾两虚所致之贫血 。
羊肉羹
原料：羊肉250克，黄芪、党参、生姜、当归各15克，食盐适量 。
制法：羊肉剔去筋膜，洗净后放入沸水锅内汆去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切丁 。黄芪、党参、当归用纱布包好，与羊肉丁、生姜一起放入砂锅内，加入清水500毫升，文火煮至羊肉熟烂时捞出药包，加入食盐调味即可食用 。

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