甲鱼又称鳖、团鱼 ， 南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼 。其头象龟 ， 但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,壳要比乌龟的软 。
甲鱼搭配什么一起吃
甲鱼+冬瓜
【甲鱼搭配什么一起吃 吃甲鱼有什么好处】甲鱼有润肤健肤、明目的作用 ， 冬瓜生津止渴、除湿利尿、散热解毒 ， 两者同食可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥 。
甲鱼+猪肉
二者搭配同食,有补气血的功效,对气血不足之闭经有一定疗效 。
吃甲鱼有什么好处
甲鱼能”补劳伤,壮阳气 ， 大补阴之不足” ， 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、 急性淋巴细胞性白血病 ， 并可用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等 。
甲鱼的人群宜忌
尤其适宜体质衰弱、肝肾阴虚的人食用 。食欲不振、消化功能减退之人忌食 。
甲鱼的选购
好的甲鱼无病无伤,四腿粗而有力,腹甲有光泽,背甲肋骨模糊 ， 肌肉肥厚 。
甲鱼的保鲜
可将甲鱼养在冰箱保鲜室,有助于延长甲鱼的存活时间 。
甲鱼的料理
甲鱼营养丰富,无论蒸煮、清炖 ， 还是烧卤、煎炸 ， 都风味香浓 。烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要食用死甲鱼,否则对身体有害 。

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