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莴笋不是油麦菜 。油麦菜的主要食用部分是叶子 ， 而莴笋的主要食用部分是茎叶 。油麦菜和莴苣一样 ， 同属于菊科莴苣属的一种植物 ， 不过莴笋的叶子比较宽大 ， 比较粗 ， 而油麦菜叶子比较细长 ， 短小而精悍 。莴笋和油麦菜一样含有大量的维生素 ， 和人体所需的矿物质微量元素等 。

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一、莴笋是不是油麦菜
1、莴笋不是油麦菜 。油麦菜的主要食用部分是叶子 ， 莴笋的主要食用部分是茎叶 。
2、从外形上来看 ， 莴笋的叶子很宽大 ， 比较粗 ， 与莴笋的叶子相比 ， 油麦菜细长 ， 短小而精悍 。莴苣和油麦菜同属于莴苣类 ， 莴笋吃的是茎和叶 ， 油麦菜主要吃的是叶子 。油麦菜虽然在外形上接近于莴笋 ， 但却是两种不同的蔬菜 ， 而且营养价值也有区别 。
二、油麦菜的介绍
1、油麦菜叶片表面光滑 ， 同属于莴苣的一个变种 ， 是比较长叶的莴苣 。油麦菜和莴苣一样 ， 同属于菊科莴苣属的一种植物 ， 食用起来口感极佳 ， 鲜嫩有润喉 ， 清香 ， 具有独特的风味 。
2、油麦菜含有大量的维生素和矿物质 ， 还有大量的人体所需的微量元素、钙和铁等营养成分 。它可以生吃 ， 一般户人家 ， 食用它时都会粘上芝麻酱等调料 ， 是生食蔬菜中的上品 。它是蔬菜市场上出现的一个新面孔 ， 有的地方又叫苦菜 。
三、莴笋的介绍
1、莴笋和油麦菜一样 ， 同属于菊科 。莴笋又称为莴苣 ， 油麦菜主要食用的是它的叶子 ， 而莴笋主要食用的是它的茎 ， 属于一二年生的草本植物 。莴笋的原产地并不在中国 ， 它是由大约在五世纪从地中海沿岸传入中国的 ， 地上的茎可供食用 ， 茎的外皮为白绿色 ， 肉质脆嫩 。早期时茎为翠绿色 ， 成熟后转变为白绿色 。
【莴笋是不是油麦菜，关于两者的基本介绍】2、莴笋有多种食用的方法 ， 有凉拌 ， 可以生食 ， 又可以炒、干制 ， 或者腌为咸菜 。莴笋和油麦菜一样含有大量的维生素 ， 和人体所需的矿物质微量元素等 ， 莴笋的适应性比较强 ， 大多数在春秋两季 ， 栽培 ， 以春季栽培为主 ， 夏季收获 。

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