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莲藕子可以生吃 ， 主要生产在沼泽地 ， 属于水八仙之一 。莲藕的贮藏方法有泥浆涂藕和恒温水两种 ， 泥浆涂藕法要先选用黄土打碎并去除砂石等杂物 ， 加水调制成糊状保存即可 。恒温水保存方法是先将采收的藕带泥运回 ， 放入水温在5-8℃的水池内保鲜1个月左右即可随时出售 。

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一、莲藕子可以生吃吗
莲藕子可以生吃 ， 农户主要在沼泽地种植莲藕 ， 中国湖北盛产莲藕 ， 属于水八仙之一 。
二、莲藕的贮藏方法
1、泥浆涂藕：用黄土打碎去除砂石等杂物 ， 加水调制成糊状 ， 然后将整支藕放入泥浆中浸渍 ， 等藕身均匀裹上泥浆后取出 ， 装入箱内或草包内捆好即可 。若泥浆干燥脱落后 ， 可再浸渍1次 ， 适于短期贮藏和运输销售 。
2、恒温水：将收获的莲藕带泥运回 ， 放入水温为5℃~8℃的池塘内 ， 可保鲜约1个月 。挖出田藕后 ， 稍微洗一下 ， 放入蒲包和编织袋中 ， 每70公斤左右1包 ， 放入水深1米、温度较低的水中 ， 使包袋下不贴泥土 ， 上不露出水面 ， 上面再盖一层厚6-10厘米的水草 ， 可随时出售 。
【莲藕子可不可以生吃，莲藕的贮藏方法有哪些】三、莲藕适宜人群
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜 ， 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
2、莲藕性冷 ， 产妇不宜过早食用 ， 藕性冷 ， 生吃清脆爽口 ， 但碍脾胃 。脾胃消化功能低 ， 大便溢出者不宜生吃 。
3、藕煎汤内服顺气宽中 ， 炒炭可止血散瘀 ， 用于各种出血症 。一般产后1~2周后吃藕可以缓和 。用莲藕制成粉末 ， 可以消除腹泻 ， 开胃清热 ， 滋补养性 ， 预防内出血 ， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。

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