茶油，附生长条件及茶油产业( 二 ) _茶油

四、生命周期
1、童期阶段：播种后，从胚芽到植物进入开花结实的阶段。包括胚芽期、幼苗期和幼苗期。
2、成年阶段：包括成长结果期和盛果期。生长结果期:树龄6~10年，树体生长旺盛，大量枝条、开花结果逐渐增加，产量逐年上升。
3、盛果期：10-120年，油茶大量结果期，生殖占优势，光温水肥需求增加，结果部位向外移动。
4、老化阶段：
（1）骨干老化，吸收大量死亡，波及骨干根，根幅变小，根颈出现大量不定根。
（2）周期性茶果负荷重，落花落芽严重。
五、市场现状
1、山茶油是茶油产业的重要组成部分。山茶油是我国特有的木本油脂，是从鲜果中榨取的天然、绿色、营养、健康四大木本食用油之一。
2、营养丰富，富含不饱和脂肪酸等其他食用油的“东方橄榄油" 。2008年至2011年山茶油产量平均年增长率达7% 。到2011年茶油产量已达28.8万吨。但只占我国食用油市场份额不足1% 。我国山茶油市场仍处于探索的起步阶段。这意味着山茶油产业要发展就要加强产业化模式，提高山茶油的生产技术水平，加快新产品的开发，更重要的是完成产业整体布局，加强产业资源整合利用，保持我国山茶油产业竞争优势和发展后劲，产业逐渐走上产业化发展道路。
六、御贡由来
1、元末年初，朱元璋被陈友谅军追赶建昌（今江西）的油茶林，在油茶林采摘的老农看到这种情况，急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农民，幸免于强盗。朱元璋深切地称老农为救命的“老表” 。老表看到朱元璋全身受伤。用茶油涂上。不到几天，朱元璋就觉得身体伤口愈合，红肿消失了，他高兴地称之为这种油茶果，是“上天给大地的人类奇果” 。之后，他在老表家休养了一会儿，便秘好转，得知每天吃茶油。从那以后。朱元璋和茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“皇宫御膳”用油。
2、因为明朝皇帝对茶油的喜好和重视。各大神医深入研究了茶油。神医李时珍《本草纲目》记载"茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。"之后，江西各地将茶油作为上等贡品献给朝廷，皇帝高兴，封印为“御膳奇果汁，益寿茶延年”，充分表示享受茶油是身份的象征。
七、社会价值
1、茶油是提高中国人健康不可替代的一级预防产品——食用油脂市场：油茶产业是支柱营养健康产业。
2、油茶是建立生态型国家的有价值树种之一——经济林资源基地：发展生态循环经济是可能的。
3、种植油茶不仅能够充分发挥土地的边际效果，在无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源不足的意义深远。
4、油茶树研发和精细化工核心产业链，油茶树技术难以在国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力。
5、发展油茶产业是实现“绿色财富”，新思路有效解决“农民致富”（在山上搞“绿色银行”）社会主义新农村建设的重要途径之一。因此，油茶产业可以成为“无边界，强无力”的“朝阳产业” 。
八、制作方法
1.收获：
（1）油茶品种多，果实成熟期一般为10——11月上旬，成熟的果实具有茶色鲜艳、红色或黄色、油光、果皮毛脱落、果皮毛硬粗、果壳微裂、果壳变黑、果仁出油的特点。茶果成熟后应立即收获。不同品种的茶果应先熟，后熟后采，同一品种的成熟茶果也应在近7天内采摘。回收的茶果应放在室内堆积6——7天，使茶籽成熟，增加油分。

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