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  丝瓜是一种常见的蔬菜 ， 在挑选的时候可以通过看、摇、掐等方法选择 ， 新鲜丝瓜的表皮有光泽、易破损 ， 而且很容易掰断 ， 如果表皮十分坚硬的话 ， 就说明丝瓜的品质已经不是很好的了 。

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挑选丝瓜技巧1、选择自然弯曲的
  丝瓜在自然生长的过程中 ， 没有食用化肥、植物激素的话 ， 都会带有自然的弯曲 ， 加上受光不均的话 ， 基本上没有完全笔直的 。
2、看瓜花和花蒂情况
  选购丝瓜的时候 ， 需要购买一些顶部带花的 ， 这样说明丝瓜比较新鲜 ， 如果放置几天之后 。瓜花和花蒂都是会相继枯萎的 。
3、尝味道
  在购买丝瓜的时候 ， 还可以尝尝它的味道 ， 如果是有苦味的丝瓜 ， 说明其中含有碱糖甙生物碱 ， 是无法分解的 ， 这种丝瓜是没有办法吃的 。

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丝瓜怎么吃【如何挑选丝瓜不老 挑选丝瓜的3大技巧】  丝瓜是这种蔬菜的做法是非常多的 ， 可以做成酿丝瓜、丝瓜炒油条、丝瓜豆腐蛋汤、毛豆丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、蒜蓉蒸丝瓜等多种菜肴 ， 吃起来很清爽 ， 还有着清暑凉血、解毒通便的作用 。

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