3、低聚糖
低聚糖又称寡糖 ， 是由2~10个糖基用糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总称 。寡糖的种类很多 ， 现在作为饲料添加剂使用的主要有异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡无糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龙胆寡糖、木糖寡糖等 。寡糖可以有选择地促进水产动物肠道中的益菌增殖 。这些有益菌利用寡糖发酵产生短链脂肪酸 ， 降低肠道pH值 ， 抑制病菌在体内消耗养分 ， 减少有毒和疾病代谢物的产生 ， 维持水产动物健康 ， 增进水产动物的免疫能力 。一些寡糖可以提高机体对药物和抗原的免疫应对能力 ， 增强水产动物的免疫能力 。与活菌制剂相比 ， 寡糖更稳定 ， 对颗粒、膨化、氧化和储存等恶劣环境条件具有较高的耐受性 ， 能抵抗胃酸的灭活作用 ， 克服了活菌制剂在肠道定植困难的缺陷 。再加上其无毒、无副作用 ， 尽管目前生产效率低 ， 生产难度大 ， 但在水产饲料中的发展应用前景仍然非常广阔 。
4、酶制剂
酵制剂是一种包含单一酵素或混合酵素的工业产品 ， 由特定的生产工艺加工而成 。目前除了植酸酶有单一酶制品外 ， 其余饲用酶制剂多为含有多种酶的复合剂 。应用较多的是纤维素酶、β-葡萄糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、植酸酶等 。这些酶的一部分水产动物可以自己分泌淀粉酶和蛋白酶等 ， 另一部分水产动物本身不能分泌 ， 如纤维素酶、β-葡萄糖酶和木糖酶不能分泌 。酶制剂可破坏植物细胞壁 ， 通过分解纤维素、半纤维素和果胶等非淀粉多糖（NSP）构成的物质 ， 将这些不可利用的多糖分解成可消化吸收的小分子糖类 ， 暴露细胞壁保护的淀粉、蛋白等营养 ， 使营养更充分 。酶制剂还可以降低可溶NSP引起的粘度 。酶制剂也能破坏稳定的植酸磷结构 ， 提高饲料中磷和其他养分的利用率 。饲料酶制剂在水产养殖中的应用主要具有促进饲料消化吸收、促进水产动物摄取和成长的消化系统功能和改善一定消炎作用；防止和减缓水产动物应激反应；提高饲料效果 ， 减少排泄物中营养物质的含量 。
5、中草药饲料添加剂
近年来 ， 中草药具有无抗药性和药物残留、副作用小、效果显著、资源丰富等优点受到关注 。中草药含有蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色素、常量要素和多种微量要素等营养物质 ， 还含有大量有机酸、生物碱、多糖、挥发油、蜡、鞣质和未知的生长活性物质 。另据研究 ， 中草药还含有多种免疫活性物质 。中草药添加剂在水产养殖中的作用主要表现在以下四个方面：促进水产动物采食（诱食作用） ， 增加采食量；降低诱饵系数 ， 提高增重率；预防的鱼病发生 ， 提高成活率；替代部分矿物盐添加剂和维生素添加剂 。
6、酵母细胞壁
酵母细胞壁是一种全新的天然绿色添加剂 ， 其产品为蛋黄色粉末状 ， 是啤酒酵母生产过程中从可溶性物质中提取的特殊副产品 ， 主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质构成 ， 占细胞壁干重的85%左右 。研究表明 ， 酵母细胞壁具有刺激和增强免疫功能；维持活菌平衡 ， 控制疾病等生理效果 。水产动物不仅面对水环境变化的应激 ， 还受到各种常见疾病的困扰 ， 常规疾病预防措施有限 ， 而在水饲料中添加了低剂量酵母细胞壁 ， 可以增强鱼、虾、鳖、蟹等对各种主要疾病和环境变化的抵抗力 ， 提高存活率 。健康鱼、虾喂酵母细胞壁可提高幼苗生存率20%~40% ， 生长期生存率10%~20% 。因此 ， 采用酵母细胞壁特制饲料 ， 被认为是加强水产动物抗病、促进生长的有效手段 。

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