辣椒 ， 是中国美食中重要的一种调味料 。它的特殊口感 ， 总是让很多人无法戒掉 。


不过 ， 不少人认为吃辣会伤身 ， 可事实真的是这样吗？


辣椒——祛湿佳品 ; ; ;

说起助阳除湿 ， 生姜往往被排在第一位 ， 却很少有人提及辣椒 。

很多人认为 ， 这是中医并不承认辣椒的功效 。

但事实并非如此 。

要知道 ， 辣椒不是中国土生土长的植物 ， 它在明朝末年才传入中国 ， 直到清康熙年间 ， 辣椒才因为可以暂代食盐进行调味而得以在贵州一带流行 。

田霁的《黔书》中说：“当其（盐）匮也 ， 代之以狗椒（辣椒） 。椒之性辛 ， 辛以代咸 ， 只诳夫舌耳 ， 非正味也 。”

所以说 ， 诸如李时珍、张仲景、孙思邈等各位名医其实并没有见过辣椒 ， 自然也就无从发掘辣椒的好 。

不过 ， 后来辣椒很快就走入医家们的视线 。

清朝王士雄在《随息居饮食谱》中对辣椒的功效做了总结：“辣椒性热、味辛苦 ， 可温中燥湿 ， 御风寒 ， 杀腥消食 ， 开血闭 ， 快大肠 。”

简单来说 ， 辣椒主要有3个作用：散寒 ， 祛湿 ， 以及活血化瘀 。

所以说 ， 我们常见的辣椒 ， 其实也是一味保健佳品 。



经常吃辣有好处 ; ; ;01除湿 ;

辣椒性热味辛 ， 有温中散寒 ， 燥湿发汗 ， 行气活血的作用 。

我国南方部分地区湿气较重 ， 对于这些地区的人来说 ， 适当吃辣可以促进内湿从热而化 ， 通过促进人体排汗 ， 实现排出体内湿气的功效 。

不过 ， 并不是所有的南方人都适合使用辣椒除湿 。

如广东、福建这些地区 ， 因四季气温较高 ， 人体气血常年处于耗散状态 ， 贸然食辣 ， 反而会耗伤气血 。


02 ;止痛 ;

辣椒能通过发汗降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有一定的解热镇痛作用 。

研究发现 ， 辣椒素能减少传达痛感的神经递质 ， 使人对疼痛的感觉减弱 。

中医认为 ， 对于一些身体寒湿之气较重的人 ， 如果平时能适当吃点辣 ， 把体内的寒气排出去 ， 气血流通后 ， 也能减轻局部疼痛感 。


03 ;开胃 ;

近三十年 ， “辣文化”在中国人的餐桌上遍地开花 。

而辣椒之所以能够俘虏人的胃口 ， 其实离不开辣椒的开胃功能 。

有研究表明 ， 辣椒含有消化酶 ， 能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽 ， 从而增进食欲 ， 因此食欲不佳的人 ， 适当吃点辣有开胃的好处 。
护胃

平时 ， 很多人认为吃辣会伤胃 。

但事实上 ， 短期食用辣椒对胃是有好处的 ， 比如 ， 它可以促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌繁殖 ， 抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长 。这在一定程度上 ， 也是对肠胃的一种保护 。

不过 ， 食辣养胃也要切记一点：不要过量 。